Добрый день!
Картофельная запеканка — это что-то из детства. Помню, ещё в яслях нам её давали и ни с чем не сравнимый вкус картофельного пюре на воде с фаршем неизвестного происхождения навсегда втемяшился в буйну голову )).
Кстати, это блюдо хорошо не только само по себе, но и как средство спасения вчерашнего картофельного пюре на случай если, как говорится, «ниасилили». Вмешать немного молока, выложить слоями с какой-нибудь начинкой и получится вкусная и сытная закуска, которую домочадцы сметут за милую душу.
Продуктовый набор:
- Картошка, 500 гр.
- Фарш, любой, 300 гр.
- Молоко, 200 мл
- Лук
- Яйцо
- Молотая зира (опционально), ½ ч. л.
- Сметана
- Растительное масло
- Соль
Разогреваем духовку до 180°С.
Картошку чистим, режем произвольными кусочками и варим до готовности в подсоленной воде (минут 20-25):
Лук чистим, мелко режем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла минуты три:
Добавляем фарш, разбиваем комки и продолжаем готовить минут десять, периодически помешивая. Минуты за три до окончания добавляем зиру:
Когда картошка сварилась, толчём её с молоком и яйцом в пюре:
В форму для запекания выкладываем ½ пюре и весь фарш:
Накрываем остатком пюре:
И смазываем сверху сметаной:
Отправляем в духовку минут на двадцать и подаём:
Приятного аппетита!