Кто в Карелии бывал, а ряпушки не едал, тот много потерял. Маленькая, но очень вкусная рыбка очень популярна в Карелии. Как только где-нибудь в городе начинают торговать ряпушкой, сразу выстраивается очередь. Свежую рыбу, берут килограммами, буквально нарасхват.
У рыбы удаляют только кишки. Всё остальное – на сковородку.
Ряпушка, приготовленная с картошкой – это объедение. Съесть её можно очень много. Одной рукой берут за хвост, другой за голову и вперёд.
В Карелии целый район назван в честь этой маленькой рыбки – Муезерский. В старину на озеро Муезеро приходили северные карелы ловить ряпушку (по-карельски мую). Небольшое озеро, видимо, было столь богато рыбой, что получило карельское название Муезеро. В 1963 году строители поставили на 237-м километре Западно-Карельской дороги первые брусчатые дома, а посёлок, новый районный центр, назвали Муезерский. Так появился новый район Карелии – «ряпушковый».
https://13vainamoinen.livejournal.com/123076.html