Два самых часто задаваемых вопроса:
- как выбрать вино?
- а это вино нормальное/вкусное?
⠀
Что значит вкусное вино? Вот коллега любит темпранильо. Оно ей вкусное. А я не люблю. Мне Италия по душе. Но для кого-то итальянские вина кислотные и «не вкусные». Именно по этому все вина как фломастеры - на «вкусно-не вкусно» не делятся.
⠀
Что значит «нормальное» вино? Когда вы смотрите на этикетку где написано «столовое белое сухое вино из белых сортов винограда» - что про такое вино можно сказать заранее? Что оно белое и сухое. Сорт неясен. Хорошо хоть понятно кто и где его делает.
⠀
И тут мы плавно переходим к тому, НА ЧТО СТОИТ обращать внимание при выборе вина:
- СТРАНА ПРОИЗВОДСТВА - тут вам понадобятся небольшие знания, чтобы понимать: что красное из Италии более кислотное; что полусухие и полусладкие белые вина - это Германия и Австрия; Испания чаще танинная; Новый Свет хорошо показывает себя в своих автохтонных сортах; красная Франция до 1000₽ хороша под трапезу; и др, о чем я тут пишу.
- СОРТ ВИНОГРАДА - пробуйте и выбирайте для себя свои «вкусные» сорта. Пробуйте разные! Но помните: что мерло мягче, чем каберне; шираз и пинотаж дешевле 500₽ не оцените; совиньон блан более кислотный чем шардоне; и хорошо бы знать визитные сортовые карточки стран, опять же, для этого вам и пишу.
- КАТЕГОРИЯ ВИНА - во всех странах своя структура. Но самая низшая категория - столовое вино. Да, это вино. Но чаще всего оно сделано или из третьесортного винограда (например, год не урожайный, лозы не самые лучшие) или из виноградных выжимок, которые не отдадут вину весь вкус и аромат сорта (в них, попросту, уже ничего не осталось). К тому же, виноград для таких вин берётся с разных территорий страны и знать как и в каких условиях он там выращивался - никому не дано. Поэтому ничего о таком вине заранее сказать невозможно.
- КОНСУЛЬТАЦИЯ - не стесняйтесь просить помощи у консультантов-кавистов. В большинстве своём они знают о чем говорят.
Но случаи бывают. Поэтому, так же, можно пользоваться разнообразными приложениями на телефонах по выбору вина. К счастью, и таких программ сейчас предостаточно.
Статья была полезной вам?