Зима близко. Готовимся заранее. Делаем рыбу в собственном соку!
Рыбные консервы в домашних условиях готовим в автоклаве.
Нет автоклава? Ну, что ж... покупайте магазинные и завидуйте нам рыбной завистью!
Потому что мы решили, что своё — оно и в Африке своё! И прикупили автоклав и теперь готовим рыбные консервы, в которых как в магазинных все косточки настолько мягкие, что хоть губами жуй, но при этом нет ни консервантов, ни другой гадости!
А готовить, кстати, проще простого.
🐠 🐠 🐠
Рыбу (любую, какую хотите) потрошим и чистим, хорошо промываем.
Кладем в чистые банки лаврушку и горошины перца. Затем плотно укладываем рыбку, пересыпая солью и поливаем маслом. Уже красота! Но можно еще морковку положить и лучок.
На одну банку надо чайную ложку соли + чайную ложку рафинированного растительного масла.
❗Это важно❗
Если положить нерафинированное, то вкус будет не айс.
И ещё важно! До горла банки надо оставить 2 сантиметра свободного пространства. Чтобы банки не взорвались от всего этого счастья.
Ну, и прост закатываем банки хорошенько крышками.
Затем ставим в автоклав на решетку, заливаем банки водой с головой, то есть на 2 см выше крышек и готовим 40 минут.
И, собственно, с нетерпением ждём зимы, чтобы можно было эту вкуснятину лопать!
#рыбныеконсервы #домашниеконсервы #рыба#заготовки
