Шикарные пирожки-листики с капустой: хит осени

Пошаговый рецепт с фото. Смотрите, как такие красивые сделать.

Пирожки-листики с капустой - рецепт.

Пирожки-листики привлекут всеобщее внимание – такая красивая формовка теста превращает пирожки в произведение кулинарного искусства. Начинка для такой выпечки возможна любая: это могут быть яблоки, капуста, щавель, абрикосы. В зависимости от начинки будет меняться цвет «прожилок», так что каждый раз можно обиваться нового эффекта.

Спасибо Марине Забродиной за вдохновение!

Что понадобится:

• хлебопечка;
• плёнка пищевая;
• скалка;
• ножницы;
• силиконовый коврик или пекарская бумага.

Этапы готовки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:

1. В хлебопечку засыпать все жидкие ингредиенты, потом сухие. Запустить программу «Дрожжевое тесто без выпечки».

2. Готовое тесто выложить на стол, слегка присыпать мукой, обмять, разделить на части (по 60 г), подкатать в шарик. Накрыть плёнкой минут на 15.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ:

3. Капусту нашинковать, морковь нарезать тонкой соломкой. Лук мелко нарезать. Потушить овощи с томатной пастой. Добавить специи.

ФОРМОВКА ПИРОЖКОВ:

4. Тесто (шарики) раскатать овалами. На овалы выложить начинку.

5. Защипнуть пирожком.

6. Свернуть пополам, швом внутрь.

7. Ножницами сделать надрезы по три с каждой стороны.

8. Выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой, накрыть и оставить в тёплом месте на расстойку на 35 минут.

9. Смазать смесью майонеза и молока и выпекать при температуре 180-200 °C до румяной корочки.

10. Горячие пирожки смазать сливочным маслом, выложить на решётку до полного остывания (накрыть тканью).

Приятного аппетита!

Вкусные пирожки с начинкой - рецепт.

Ингредиенты:

ТЕСТО:

• Кефир — 300 мл;
• Сметана — 50 г;
• Творог — 50 г;
• Майонез — 50 г;
• Яйцо куриное — 3 шт.;
• Масло растительное — 150 мл;
• Сахар — 150 г;
• Соль — 1 ч. л.;
• Мука — 700 г;
• Дрожжи сухие — 1 ст. л.

НАЧИНКА:

• Капуста белокочанная — по вкусу;
• Морковь — по вкусу;
• Лук репчатый — по вкусу;
• Специи — по вкусу;
• Томатная паста — по вкусу.

ДЛЯ ОБМАЗКИ:

• Майонез— 1 ст. л.;
• Молоко — 2 ст. л.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

• Масло сливочное — для смазки готовых пирожков.

Рецепты шикарной выпечки можно посмотреть на нашем кулинарном сайте "Свежие рецепты".

Понравился рецепт? Напишите нам. Нам будет приятно, и Вы хорошее дело сделаете. Доброе слово всем приятно!