Путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Так однозначно, конечно, утверждать не стоит, но всё же мужчины особые любители покушать вкусно, сытно, и они не задумываются о калориях. Даже те, кто за ними следит, изредка точно не откажутся от крутого ужина. Для такого случая я расскажу рецепт жаркого из свиных ребрышек.
Нам понадобится:
Свиные рёбрышки 700 гр.
Картошка 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 2 головки.
Томатная паста 1 ч.л.
1.Лук и морковь режем достаточно крупными кубиками и отправляем жариться вместе, доводим до состояния «припущенности», минут 5-7 на среднем огне. Овощи солим и перчим, добавляем любимые приправы (у меня кумин и паприка).
2. Мясо разрезаем по косточками и немного отбиваем. Этого можно не делать, потому что оно очень жирное и в любом случае получится мягким. Солим, перчим. Можно посыпать сухим чесноком, если он есть, но я не делала.
3. Обжариваем мясо на сильном огне с каждой стороны по 2-3 минуты до появления корочки. Масло можно добавить совсем немного, или вообще не добавлять. Мясо даст свой жир, причём довольно много.
4. Когда мясо обжарится, вынимаем его и даёт сковороде немного остыть. Затем кладём в неё чайную ложку томатной пасты и обжариваем ее 2 минуты, постоянно помешивая.
5. Отправляем к пасте овощную зажарку и перемешиваем. Сверху кладем мясо и мешаем все вместе. Нам надо, чтобы томатная пасте равномерном распределилась по всему блюду.
7. Картошку режем на 4 части и отправляем в сковородку. Добавляем соль, перец и парику (я смешивала горькую и сладкую, можно обойтись просто сладкой). Можно ещё добавить куркумы для цвета, но совсем чуть-чуть.
8. Заливаем сковородку водой на треть, накрываем крышкой и оставляем тушиться в общей сложности на час. Убавляем огонь на медленный и первые пол часа крышку трогать не стоит, пусть все тушиться в большом количестве жидкости. Затем следует убрать крышку, чтобы вода выпаривалась, а томатный соус густел, и перемешать. В течение второго получаса лучше помешать блюдо 2-3 раза.
9. Подаём все вместе и кушаем обязательно с мягким хлебом или булочкой, можно посыпать любимой зеленью.
Блюдо получилось с мужским характером. Такое плотное, сытное, а главное-что готовится очень просто. Попробуйте, вам обязательно понравится! Bon appetit!
Если вам понравилось, ставьте лайк и пишите комментарии. Мне очень важно знать, нравятся ли вам мои рецепты. Подписывайтесь и возвращайтесь на канал, вас ждёт много разных вкусностей.