Как это, Покашеварим не публикует годные рецепты?? Как это одни дошики последнее время и бутерброды?
Вот шикарнейший рецепт мясной кулебяки от Покашеварим!
Инградиенты
Тесто на опаре:
- Мука - 300 граммов + немного
- Молоко - 100 мл
- Растительное масло - 20-30 граммов
- Сахар - 1 ст.ложка
- Дрожжи свежие - 20 граммов (или 10 сухих)
- Соль - 1 щепотка
Начинка
- Говядина - 300 граммов
- Свинина - 300 граммов
- Лук - 1 штука
- Зеленый лук - 1 пучок
- Яйца - 5 штук (начинка, смазывание)
- Хмели-сунели - 1.5 ч.ложки
- Соль
- Перец
- Растительное масло
Способ приготовления
1.Развести дрожжи в молоке, процедить и оставить на 10 мин для активации.
2.Всыпать половину муки, перемешать до однородности, присыпать мукой и оставить в теплом месте на 2 ч. Всыпать в опару оставшуюся муку, сахар, соль, добавить яйцо, вымесить и оставить на 30–60 мин. Влить растительное масло и вымесить. Обминать тесто, пока оно подходит, 2–3 раза.
3.Сделаем фарш
4.Обжарим лук до прозрачности
5.Выкладываем фарш (задача избавиться от красного цвета и от влаги)
6. Когда фарш почти готов, можно посолить. Также добавим лук, перец и хи мели-сунели
7.Перемешиваем и снимаем с огня
8.Добавим рис в начинку и пару вареных яиц
9.Добавим одно сырое яйцо
10.Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной 1–2 см.
11.Равномерно распределить по тесту начинку, натереть над ней на терке отварные яйца.
12.Скатать тесто с начинкой в рулет.
13.Выложить рулет на противень, посыпанный мукой. Сделать небольшие проколы, чтобы тесто не разорвалось во время выпечки.
14.Смазать рулет слегка взбитым яйцом и запекать в разогретом духовом шкафу 30 мин при 180–200 °С.
Острый хот-дог с соусом блючиз!
Приятного аппетита!
Оригинал статьи размещен здесь - Покашеварим
Заходите на сайт Покашеварим. Там еще много чего интересного!!!
Народный рейтинг доставок еды здесь