Приготовление кексов не займет у вас слишком много времени.
В рецепте я использую замороженную малину, которая отправляется в кексы, не размораживаясь. Безе на кексах имеет ванильный аромат. Малина и ваниль - вкусно, правда? Рецепт очень легкий, очень презентабельный и смешной. Это еще один десерт из серии: "быстро и просто".
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КЕКСОВ:
мука - 130 г
сахарная пудра - 25 г (1 столовая ложка)
малина - по мере необходимости
масло - 30 г
порошок для выпечки - 3 г (половина чайной ложки)
яичный желток - 2 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЕЗЕ:
ванилин - 2-3 капли
куриный белок - 2 шт.
сахар - 120 г
лимонный сок - несколько капель
соль - щепотка
Подготовка кексов: добавить все сухие ингредиенты и холодное масло в контейнер для блендера или миксера. Смешивать в течение приблизительно 5 секунд. Теперь добавьте яичные желтки и снова перемешайте. Если тесто не липкое - добавьте немного холодной воды. Положите тесто в холодильник на 15-20 минут, затем выкатите его до толщины примерно 2 мм и обрежьте в форме кекса с помощью резака для печенья. Если вы используете металлические формы для выпечки, их также следует смазывать маслом. В каждый кекс поместите несколько кусочков малины.
Безе: добавьте несколько капель лимона в белок комнатной температуры, взбейте. Через мгновение начните добавлять сахар.
Во взбитые сливки добавьте ванилин, смешайте все.
Выпечка: установите духовку на 180 градусов. Кексы должны выпекаться в течение 20 минут.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им с друзьями, используя кнопки ниже!