В стране существует замечательный девиз: «Абсолютно натурально и экологически чисто – без ущерба для вкуса». Каждый житель бережно относится к природе, её богатствам, что даёт возможность сохранить уникальную природу и приготовить вкусные и полезные угощения.
В Финляндии рыба является важнейшим ингредиентом финских блюд. Летом финны ловят рыбу самостоятельно с помощью сетей, удочек.
Если Вы не местный житель, то Вам потребуется получить лицензию на ловлю рыбы. Ловля на спиннинг бесплатна для всех. Рыбу можно поджарить на сковороде, гриле или подкоптить.
1. Простота и лаконичность. Все блюда состоят из несложных ингредиентов и просты в приготовлении.
Зимой финны кушают горячие блюда (сытные рагу), помогающие не только согреться, но и наполнить организм витаминами. А летом появляются блюда, приготовленные из продуктов, выращенных на своих грядках, собственных фермерских хозяйствах.
Например: в прохладном климате Суоми урожай созревает медленно, но он очень разнообразный: ягоды, молодой картофель (настоящее золото страны), имеющие яркий вкус. Картофель можно отварить и посыпать сверху измельчённым укропом, добавить масло или балтийскую сельдь.
Финские фермерские хозяйства – небольшие семейные фермы, использующие органическое земледелие только с применением органических удобрений. Под этот вид земледелия выделено более 4 000 полей, что составляет около 10 % от общей площади сельскохозяйственных земель.
В стране существует движение, которое называется «Slow Food», оно работает над повышением прозрачности процесса при производстве продуктов и улучшением отношений между поставщиками и потребителями.
2. Каждый регион Финляндии имеет свои неповторимые и удивительные рецепты, которые не повторяются.
В стране есть замечательная летняя традиция – готовить еду совместно с близкими, друзьями. Позовите гостей, попросите их захватить что-нибудь вкусненькое, а затем вместе приготовьте несколько блюд.
Вы получите не только истинное наслаждение, готовя еду на улице, но и пообщаетесь и возможно освоите редкие рецепты, увидите белые ночи.
Белые ночи - потрясающее природное явление, которое можно наблюдать в июне и июле, когда солнце уходит за горизонт всего на несколько часов. Чем севернее регион Финляндии, тем дольше солнце остаётся на небе. В самых северных районах Лапландии период белых ночей длится с мая по август.
Почувствуйте красоту этого потрясающего феномена природы! В классическом исполнении белые ночи можно увидеть только в районах за Северным полярным кругом. Солнце лишь на мгновение спрячется за горизонт, чтобы снова вернуться на своё место. Сложно будет понять, когда заканчивается день и начинается ночь.
3. В стране проводится большое количество разнообразных и колоритных событий, фестивалей, посвящённых приготовлению продуктов.
Например: «Вкус Хельсинки» - фестиваль, организованный лучшими ресторанами страны, где можно попробовать различные блюда. Вы сможете создать своё неповторяющееся меню из блюд, которые предложены участниками этого мероприятия, сравнить деликатесы и дополнить их напитками по желанию, посетить мастер-классы лучших поваров Финляндии, купить различные продукты.
4. Экологичность продуктов. Ведь всё, что Вы едите, сказывается на Вашем здоровье. Финляндия – лидер в области разработки и производства здоровых и экологически чистых продуктов питания.
Страна, обладающая 188 000 (ста восьмьюдесятью восьмью тысячами) озёр, бескрайних лесов (около 65 % территории страны), где можно найти множество необходимых и натуральных лакомств.
Малина, черника, брусника, морошка, можжевельник, различные грибы, полезные травы и коренья можно найти в лесах Финляндии.
Согласно, закону о свободном передвижении по стране, Вы имеете право на то, чтобы собирать в лесах практически все ягоды, грибы. Каждый сможет не только побыть наедине с природой, подышать свежим воздухом, позаниматься спортом, но и сделать запасы и собрать дары леса для приготовления удивительных блюд.
Несмотря на то, что по размеру ягоды и фрукты небольшие, зато они очень сладкие, ароматные и полезные для здоровья.
Например: с использованием крапивы можно сварить суп, а десерты украсить сиренью, фиалками или васильками.
5. Отсутствие спешки при приёме еды. Экологически чистые и полезные продукты готовятся по традиционным рецептам, которым уже много лет, они передаются из поколения в поколение.
К еде в Финляндии относятся с большим уважением и заботой. Она не только является средством для насыщения организма необходимыми веществами, но ей посвящены также торжественные мероприятия, такие как: встреча раннего картофеля в начале июня, праздник речных раков в августе, осенние рыбные ярмарки (самая знаменитая ярмарка – «Фестиваль балтийской сельди»).
Дары природы: ягоды, грибы, рыба из озёр, морепродукты, дичь, мясо северного оленя – основной рацион питания в стране.
Когда Вы приедете в Финляндию, то не торопитесь. Попробуйте местные продукты, относитесь с уважением к многовековым традициям, найдите великолепные дары природы, насладитесь невероятными пейзажами и чистым воздухом.