Медный самовар, словно старый добрый друг, по сей день привлекает нас своим теплом и гостеприимством. Недаром, самовар воспет в произведениях Пушкина, Гоголя, Блока.
Без сомнения, самовар занимает особое положение в чайной культуре России, но что более удивительно, как широко он распространен. Ввиду этого, не каждый из нас сможет правильно ответить, где и когда начал своё пыхтение первый самовар. История его уникальна и практически никем не исследована.
О слове Самовар
Историки до сих пор не могут сойтись во мнениях, касаемо происхождения слова «самовар». К примеру, в Ярославле аппарат для нагревания воды называли «самогар», в Курске «самокипец», вятичи величали аппарат как «самогрей». Идея, заложенная в названиях, только одна - аппарат «сам варит».
Версии происхождения
Однозначного ответа на вопрос происхождения самовара нет, историки склоняются к мнению, что он берет своё начало из древних цивилизаций, одновременно являясь атрибутом чайных традиций в России и символом гостеприимства.
Археологами, при раскопках на территории Древнего Рима, были обнаружены аппараты, работающие по принципам самовара. Назывался этот аппарат аутепса. Даже не верится, что в самоварах готовили свои напитки ещё римляне античных времён.
Внутри аутепсы находилось пару емкостей, одна для угля, а вторая для жидкости. В жаркие дни вместо угля закладывали лёд и получали вместо горячего напитка, охлаждённый.
Подобно аутепсе, в Китае существовало своё изобретение - Хо Го. Оно представляло собой глубокую чашу, расположенную на поддоне, с поддувалом и трубой. Интересно, что изготавливали Хо Го из металла и фарфора, а подавали в чаше суп и кипящие бульоны.
Вернёмся в Россию
Есть две основные версии появления самовара в России. Согласно первой, его привёз Петр I из Голландии. Диковинное приспособление настолько привлекло царя, что он решил поделиться им с русским народом.
По другой версии, родиной самовара является не Тула, а Урал, где его создал тульский кузнец Демидов, совместно с местными мастерами.
Что касается документального подтверждения, производство самоваров наладили Тульские братья Лисицины в 1778 году, отчего город Тулу и считают родиной русского самовара. Интересно, что зафиксирован и факт описи имущества Демидова, датируемый 1740 годом. Опись включала в себя медный самовар собственной работы. Таким образом, расхождение в появлении самоваров между Тулой и Уралом рознится в 40 лет, а вопрос кто стал родиной самовара остаётся открытым.
Уже в 1850 году по России производилось около 120 000 медных самоваров в год. Их делали и в виде ваз, рюмок, больших и малых размеров, пользовался спросом и уникальный дизайн от заказчика..
Чаепитие и самовар
Как только мы слышим слово самовар, мы невольно представляем пузатый, блестящий и дымящийся аппарат, увешанный баранками, вокруг которого происходит праздничное застолье или же дружелюбное чаепитие.
Самовар воспет в русских народных песнях, сложены пословицы, под него написаны стихи. Он стал отличным помощником в хозяйстве, теперь можно было не топить печь, чтобы скипятить воды.
Ни один иностранец не может понять, почему к самовару русский народ относится бережно и со всей душой. Баранки, сказочно красивые чашки с блюдцами и невероятно вкусный чай близки к нашим сердцам, навевают воспоминания о детстве, заботливых матерях, семейных застольях.
Сможет ли хотя бы одно европейское кафе повторить все это? Конечно же нет, потому что это память, живущая в наших сердцах.