Это блюдо очень популярно на Украине и в Польше, где грибы также любят и ценят.
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Капуста - 500 гр.
- Грибы сушеные или свежие – 300 гр.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Вода – 3 л.
- Подсолнечное масло – для жарки
- Cоль и перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Если готовите щи из сушеных грибов, то их нужно предварительно замочить в воде. Лук, морковь и картошку почистить, лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке, а картофель порезать средними кубиками. Капусту мелко нашинковать. Воду ставим на огонь и в это время обжариваем на растительном масле картофель до состояния полуготовности. Как только вода закипела, убавляем огонь и опускаем туда картофель. Мелко нарезанный лук и морковь обжариваем в той же сковороде, где готовили картофель до золотистого цвета, добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим ещё 2 минуты. Затем обжаренные овощи и нашинкованную капусту отправляем в кастрюлю к картофелю. Добавляем нарезанные грибы. Солим и перчим суп и варим в течении 12 минут на медленном огне под закрытой крышкой. После чего суп можно подавать к столу, украсив зеленью и добавив сметаны. Эти щи можно есть, как в теплом, так и в холодном виде. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!