Традиционно, вертуту запекают в духовке, но можно пожарить и на сковороде. Подается это блюдо как основное или в качестве закуски. Готовить вертуту очень легко и быстро.
Для теста:
1 яйцо
50 мл растительного масла
100 мл воды
400 гр муки
Примечание: это количество ингредиентов рассчитано на 2 вертуты
Начинка:
150 гр риса
4-5 яиц
пучок зеленого лука
укроп
Примечание: количество ингредиентов рассчитано на одну вертуту
Приготовление:
Рис сварить до полуготовности.
Яйца сварить в крутую.
Яйцо, воду, соль смешать вместе.
В миску просеять муку, сделать в ней воронку и вылить в нее яичную смесь, добавить растительное масло и замесить тесто.
Примечание: количество муки зависит от ее качества
Тесто положите в миску, накройте его полотенцем и оставляем на полчаса.
Яйца порезать мелким кубиком.
Зелень мелко нарубить.
Положить в миску рис, яйца, зелень и соль.
Все хорошо перемешать.
Тесто разделить на 2 части.
Раскатать пласт теста прямоугольной формы толщиной 1 мм.
Выложить начинку.
Свернуть рулетом.
Затем рулет свернуть улиткой и положить на смазанный маслом или присыпанный мукой противень.
Верх смажьте желтком или жирной сметаной.
Отправляем вертуту в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Достаем противень с духовки и даем постоять 5-7 минут. Режем вертуту на порции и подаем к столу.
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, у меня есть много хороших простых рецептов!