Для бывшего фермера, который в этом году обанкротил свою ферму, распродал коров, и начал сам делать сыр, но только адыгейский и его же копченый. Сейчас такой застой в продажах сыров стал, что задел чувства адыгейского сыра, того самого, который является самым дешевым натуральным сыром, и который составляет конкуренцию мясу и колбасе, и который покупают просто сразу по килограмму.
И вот, сегодня приехал вечером и видит меня, спросил когда буду делать сыр, сам процесс изготовления. Сказал, чтобы через часа полтора-два приходил. Подошел арендодатель, сказал, чтобы устроил я ему шоу.
И вот, приехал. С женой, думали вот увидят и сразу же наделают сулугуни. Много сулугуни, раз адыгейский сыр встал в продажах, а молоко мы все берем у одного и того же перекупщика молока (жжесть). Сделал сначала сулугуни круги килограммовые, потом батончики, а после начал мотать соломку. Кипяток, брызги, пар! Вижу, им стало уже жарко, стоят в метрах четырех, наблюдают. Стены, окна и потолок уже покрылись ка