Форель запеченная

Готовьте рыбу. Особенно,если вам попалась свежая рыбка. Сезон вылова и привоза форели в России начинается с осени и наверное до весны. Ищите надежных поставщиков и запекайте,жарьте,солите эту вкусную рыбку

Форель у меня в этот раз около двух килограмм. Очищаю с помощью рыбочистки ее от чешуи,отрезаю голову и хвост( на суп) ,разрезаю по хребту на две части. Если есть время,возьмите пинцет и достаньте все косточки из рыбки, домашние будут вам благодарны. Вторую половину рыбы я солю.

Форму для запекания смазать оливковым маслом,положить рыбку шкуркой вниз,посыпьте специями,у меня соль,перец и высушенный розмарин.

Запекайте до готовности около 20-30 минут при температуре 180 гр Dolce Vita