Пирог с овощами и сыром

Овощной пирог приготовлен с сочной начинкой из кабачков, помидоров и сыра брынза в рассыпчатом тесте. Попробуйте этот пирог и Вы это поймете!

Ингредиенты:

Тесто:

• 300 г пшеничной муки,
• 1 яйцо,
• 1 ч.л. соли,
• 200 г сливочного масла,
• 1 ст.л. кунжута,
• итальянские травы - по вкусу.

Для начинки:

• 1 небольшой кабачок,
• 4 помидора,
• 300 г сыра брынза.

Для заливки:

• 3 яйца,
• 120 г сметаны,
• 3 ст.л. сливок,
• соль - по вкусу,
• перец - по вкусу,
• зелень - по вкусу,
• специи - по вкусу.

Как приготовить:

• Для теста порубить охлажденное сливочное масло, добавить яйцо, соль, муку, итальянские травы и замесить тесто. Завернуть его в пленку и убрать на 1 час в холодильник.
• После охлаждения 2/3 теста раскатывать и распределить по форме, сформировав бортики:

• Выложить нарезанный кружочками кабачок. Посолить поперчить по вкусу.

• Далее нарезанные кружками помидоры и измельченная зелень:

• Нарезанный ломтиками сыр брынза:

• Теперь приготовить заливку:
• На доску высыпать кунжут, сверху выложить оставшееся тесто. Раскатать и нарезать полосками. Выложить сверху на овощной пирог в виде решетки.

• Выпекать пирог с овощами и сыром в духовке при температуре 180-190 градусов С около 1 часа.
• Дать пирогу немного остыть, вытащить из формы и порционно нарезать.