Невозможно представить себе украинский борщ без пампушек. Эти милые маленькие сдобные булочки с чесночной ноткой особенным образом оттеняют вкус и текстуру борща, создавая завершенный дуэт. Как Шерлок Холмс и доктор Ватсон.
Для приготовления воздушных сдобных пампушек необходимы качественные продукты – мука высшего сорта, сливочное масло, свежие дрожжи.
Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект – пожалуйста, поставьте лайк.
Ингредиенты:
300 гр. муки
0,5 стакана молока 5 гр. сухих дрожжей 1 ст.л. сливочного масла
5 гр. соли
2 ст.л. мясного бульона
4 зубчика чеснока
30 гр. оливкового масла
зелень укропа
1 яйцо 50 гр. сливочного масла
Порядок действий:
1. Муку просеять, молоко подогреть до температуры парного молока, развести в нем дрожжи.
2. Растопить сливочное масло. Большую миску смазать сливочным маслом, выложить в нее муку, соль, сахар, сливочное масло и молоко с дрожжами.
3. Замесить тесто, выложить его на чистую деревянную разделочную доску. накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут.
4. Противень сбрызнуть водой, покрыть листом пергамента. Смочить руки теплой водой, отщипывать от теста небольшие кусочки и формировать из них небольшие округлые лепешки (примерно 10гр). выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 30 минут.
5. В отдельной мисочке взбить яйцо. Добавить к нему растопленное сливочное масло и 1 ложку воды. Смазать этой смесью пампушки и выпекать 10 минут в предварительно разогретой до 180С духовке.
6. Для чесночной заправки чеснок натереть на мелкой терке, смешать его с бульоном, мелко порезанной зеленью укропа и оливковым маслом.
7. Готовые пампушки вынуть из духовки. Последовательно смазать их оставшейся яичной смесью и чесночной заправкой.
8. Выложить пампушки на бумажное полотенце, чтобы с них стекло лишнее масло, переложить на тарелки и подавать с борщом.
Подписывайтесь на канал , смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее
Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Три условия приготовления настоящей окрошки на квасе.
Песочное тесто. 3 лучших рецепта: классический, изысканный и модный.
Как сделать домашнее кокосовое молоко
На гриле. 8 блюд для пикника из мяса, курицы и рыбы.
10 легких летних блюд из овощей.
Вернуться к списку статей
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.