Большинство из нас пробовали и то, и другое, но задавались ли вы вопросом, в чем разница между этими напитками?🍏
Яблочный сок и яблочный сидр являются фруктовыми напитками. Сейчас мы рассмотрим, как производятся эти напитки в штате Массачусетс (Перевод статей иностранных журналов, поэтому смотрим на вещи со стороны иностранцев).🌎
Сидр
Сидр - это сырой, нефильтрованный сок - в нём остаётся осадок и целлюлоза. Итак, для приготовления сидра, яблоки сначала измельчаются до состояния "яблочного соуса", затем эту смесь заворачивают в ткань. Далее специальная машина выдавливает и отфильтровывает сок из получившейся смеси. Полученный сок попадает в охлажденные баки. Это и есть сидр, который попадает на магазинные полки.🥃
Сок
Для приготовления яблочного сока нужен еще один шаг - очистка и пастеризация жидкости для увеличения срока годности. Он обычно слаще, иногда с добавлением сахара. Также сок зачастую светлее из-за отсутствия осадка.
Тем не менее, вкус у сидра получается насыщеннее без всех этих обработок и очисток.
Описанные выше процессы - стандарт штата Массачусетс. В других местах классификация может отличаться. Сидр может быть пастеризован или сидр и сок могут быть почти идентичными. Например, одна из компаний - Martinelli's, утверждает, что эти напитки их производства отличаются лишь этикеткой:
"Оба делаются из 100% сока свежих яблок США. Мы продолжаем предлагать оба продукта, потому что некоторые покупатели просто предпочитают другое название традиционному яблочному соку"
Организация "The US Apple Assosiation", некоммерческая торговая организация, представляющая многих производителей, указывает на то, что сок может быть сделан из концентрата, и это именно та причина, по которой вы можете увидеть в составе воду. Сидр же, как правило - "тяжелый напиток": размолотые яблоки с минимальной обработкой. И он может бродить, поэтому находится чаще всего в холодильнике. Сок же мы можем найти и на обычных магазинных полках.
А какой напиток предпочитаете вы, дорогие читатели?🍏
Уважаемые читатели, пишите в комментариях, если у вас есть интересный вопрос, а также выразите свое мнение по этому материалу, давайте обсудим!👇
Если вам понравилась статья - поддержите, пожалуйста, канал пальцем вверх, это поможет его развитию!Мы стараемся для вас!👍
Подписывайтесь, и вы точно не пропустите ничего интересного!🔥