При приготовлении голубцов нужно придерживаться нескольких правил, одно из них: рис, который добавляется в фарш нужно варить до полуготовности, он доберет свое во время приготовления самих голубцов, в противном случае, они будут просто переварены. Тоже самое относится к обжарке из овощей.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кочан
- Филе семги – 500 гр.
- Рис – 4 ст. л.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томаты в собственном соку – 1 банка
- Растительное масло
- Чеснок – 1 зубчик
- Лавровый лист – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Специи – по вкусу
Способ приготовления:
Капусту разобрать на листья, отварить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, чтобы капуста стала мягкой кипятком. Рис отварить до полуготовности. Семгу измельчить в мясорубке или при помощи блендера. Лук и морковь почистить.Измельчить лук и добавить его к фаршу. Добавляем рис, все тщательно перемешиваем и добавляем соль и специи. Выкладываем фарш на лист капусты и заворачиваем его. Складываем голубцы в глубокую сковороду, заливаем горячей водой из чайника, и ставим на средний огонь. После того как вода в сковороде закипит, накрывает крышкой, убавляем огонь и готовим 20 минут. В это время приготовим соус. На растительном масле обжариваем натертую морковь, добавляем к ней томаты, специи, зелень, тушим минут 15 на среднем огне. После этого добавляем в соус измельченный чеснок и тушим еще минут 5. Готовым соусом заливаем наши голубцы и тушим на медленном огне ещё 5 минут под закрытой крышкой. Подавать голубцы горячими, вместе с соусом и украсив свежей зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!