Остановившись в гастрономе у полки с томатными пастами и кетчупом, подумайте, нужно ли вам покупать продукт с консервантами, когда вы можете сами приготовить прекрасный и вкусный кетчуп в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Томаты – 2 кг.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук – 1 шт
- Винный уксус – 100 гр.
- Сахар – 4 ст.л.
- Соль, специи, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Лук и чеснок почистить, лук мелко порезать, а чеснок измельчить при помощи чеснокодавки. Разрезать помидоры на небольшие кусочки, загрузить их в большую кастрюлю и поварить минут пять, чтобы они дали сок и стали мягкими. Полученную массу протереть через сито. Вылить ее обратно в кастрюлю, добавить нарезанный лук и чеснок. Варить томатную смесь на медленном огне 20 минут под закрытой крышкой. В это время приготовим тару для кетчупа, это могут быть банки и бутылки с герметичными крышками, их нужно обдать кипятком. После того, как лук и чеснок станут мягкими, протереть томатную пасту через сито и снова перелить в кастрюлю, добавить все специи, соль, сахар и уксус. Тщательно перемешать. Немного поварить соус, чтобы он загустел, но не стоит этим увлекаться, так как соус станет более густым сразу после того, как остынет. Перелить кетчуп в банки, завернуть крышки и перевернуть вверх дном. После того, как банки остынуть, убрать их в темное место на хранение. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!