кроме картошки в золе и колбасок на прутьях
Отличная «заправка» для усталых путников, позволит освежиться и набраться сил. А как это вкусно на свежем воздухе с дымком от костра! Возможно, лучшее, что можно приготовить в котелке над костром – каша с мясом, но есть и другие варианты.
Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект – пожалуйста, поставьте лайк.
Кстати, все предлагаемые блюда отлично подходят и для дачной открытой кухни и для городской плиты.
1. Рагу с колбасок с фасолью и овощами
1. Рагу из колбасок с фасолью и овощами
Ингредиенты: 300 гр. колбасок (сарделек, чоризо, грудинки, копченостей)
1 луковица
1 морковь
1 банка консервированной фасоли (гороха, нута)
лавровый лист
1-2 зубчика чеснока
сухие пряные травки
0,5 ч.л. копченой паприки
1 ч. л. уксуса (лимонного сока, вина, лимонной кислоты)
Порядок действий: 1. Разогреть масло в большой сковороде, добавить лук и обжарить его в течение 5 минут до мягкости.
2. Добавить морковь, лавровый лист, сельдерей, сухие травки и тушить еще 3 минуты.
3. Колбаски порезать кусочками или оставить целиком, добавить в сковороду, а также копченую паприку и чеснок. Обжарить, чтобы смесь пропиталась соками, а колбаски стали слегка хрустящими.
4. Добавить к смеси нут (горох, фасоль), воду и уксус, тушить в течение 5 минут.
5. Подавать с хрустящим хлебом (который также можно разогреть на огне) и зеленью.
2. Курица с рисом
2. Курица с рисом
Ингредиенты: 1 луковица
1 морковь
500 гр. мяса курицы без костей (можно взять с собой в вакуумном пакете)
1-2 зубчика чеснока
приправы по выбору (карри, хмели-сунели, смесь перцев, паприка…)
1 стакан риса
Порядок действий:
1. Растопить жир и обжарить на нем мелко порезанные лук, чеснок, морковь.
2. Добавить порезанную кусочками курицу, специи и обжарить до легкой корочки.
3. Добавить промытый рис, залить водой и варить до мягкости риса (примерно 30 минут).
4. Снять сковороду с огня, дать немного настояться и подавать.
3. Орзо с зеленой фасолью и сыром
Здоровая еда на привале. Орзо – мелкие макаронные изделия по форме и практически по размеру как рисинки, можно заменить любыми мелкими макаронами (звездочками, ракушками, лапшой).
Ингредиенты:
300 гр. зеленой (спаржевой) фасоли свежей или консервированной
50 гр. твердого сыра (натереть или мелко порезать)
1 стакан орзо
горсть кедровых орешков горсть вяленых помидоров
оливковое масло
специи и приправы по вкусу
Порядок действий:
1. Если используется свежая фасоль, отрезать грубые кончики стручка с обеих сторон. Свежую либо консервированную фасоль порубить достаточно мелко.
2. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить орзо, фасоль, масло, специи и варить на небольшом огне примерно 5-7 минут.
3. Уменьшить огонь и добавить в кастрюлю помидоры, сыр, кедровые орешки.
4. Варить при постоянном помешивании до растворения сыра.
5. Снять с огня, добавить приправы и перемешать.
4. Куриный суп с чипсами
Фантастический рецепт, нужно просто смешать составляющие.
Ингредиенты:
1 банка куриной тушенки 1 банка консервированной фасоли 1 банка консервированной кукурузы 1 банка помидоров в собственном соку
приправы и специи на выбор
1 упаковка кукурузных чипсов тартильяс
Порядок действий:
1. Слить жидкость из банок с фасолью и кукурузой.
2. Вскипятить воду в кастрюле. Добавить в нее курицу, фасоль, кукурузу, помидоры.
3. Варить на медленном огне пи помешивании примерно 10 минут.
4. Чипсы не слишком мелкими кусочками раскрошить по тарелкам.
5. Вылить суп в тарелки на чипсы.
6. Суп можно заправить сметаной.
5. Сливочная паста с томатами и овощами
Для тех, кто скучает по овощам
Ингредиенты:
1 пачка макарон (некрупные рожки, пенне)
300 гр.куриного мяса или 1 банка тушенки
любые овощи свежие или консервированные
горсть вяленых помидоров
тофу
приправы и специи по вкусу
сливки или сметана
Порядок действий:
1. Вскипятить в кастрюле воду, добавить макароны и варить 5-7 минут до полуготовности. Слить воду.
2. Добавить к макаронам курицу, некрупно порезанные овощи, вяленые помидоры, тофу и тушить на среднем огне до готовности.
3. Добавить при необходимости соль, перец и сметану.
4. При подаче можно посыпать тертым сыром.
6. Английский завтрак
Для приготовления этого блюда понадобится решетка. Прекрасная еда для начала дня.
Ингредиенты:
Сосиски, бекон, колбаски
Свежие помидоры
Луковица
Яйца
Банка фасоли в томате Банка грибов или свежие шампиньоны
Сыр
Порядок действий:
1. Решетку разогреть над огнем. Выложить на нее колбаски, бекон, сосиски.
2. Когда мясные изделия будут практически готовы выложить на решетку овощи и грибы. Важно! все составляющие должны быть равномерно распределены. Жарить еще 5 минут.
3. Яйца сварить отдельно в кастрюльке.
4. Выложить в порционные миски сосиски, бекон, грибы, овощи, яйца, фасоль. Подавать с хлебом.
7. Курица с тыквой
Приготовление этого блюда занимает около 1 часа, но все, что нужно делать, просто иногда его помешивать.
Ингредиенты:
500 гр. тыквы
500 гр. куриного мяса
2-3 моркови 1-2 зубчика чеснока
3-4 картофелины
50 мл. сухого белого вина
растительное масло
Порядок действий:
1. В глубокой сковороде разогреть масло и слегка обжарить в нем чеснок.
2. Тыкву и морковь порезать небольшими кусочками, добавить в сковороду, обжаривать 5 минут.
3. Добавить курицу и обжаривать еще 5 минут до легкой золотистой корочки.
4. Добавить белое вино и варить 2-3 минуты.
5. Добавить 400 мл. воды, крупно порезанный картофель, соль и черный молотый перец. Тушить 30 минут до мягкости картофеля и курицы.
6. Посыпать любимыми приправами и подавать.
Мое мнение может не совпадать с Вашим, и это нормально. У каждого из нас - свой личный жизненный опыт, а мир прекрасен в своем разнообразии.
Я описываю те рецепты, которые используются в нашей семье либо нашими друзьями (включая количество жира, соли, сахара и других приправ).
Делитесь этой статьей со своими друзьями в соцсетях , подписывайтесь на канал, а я и дальше буду стараться радовать вас интересными и регулярными текстами.
Важно! Любой продукт и соответственно любое блюдо могут быть и полезны и вредны в зависимости от состояния и особенностей ЖКТ конкретного человека. Блог не содержит медицинских рекомендаций, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.