Пау Пау Пау.
Залетая в сегодняшний день с прекрасным настроением, я хотел бы поделиться с вами своими мыслями относительно главнокомандующего на кухне👨🏼🍳
Того самого парнишки, мужчины или дедка, чьими волшебными руками создаются шедервы⭐️
Кто настраивает работу кухни в унисон со своим дыханием, чьей выдержке и терпени. позавидовали монахи Шаолиня. Конечно - это шеф-повар🔥
Давайте сразу разделим их на две категории- талантливые и посредственности.
Говорить мы будем только о талантливых, потому что именно таких надо искать и брать на работу с свои ресторан.
В наше время не так просто найти хорошего шеф повара, слишком уж много развелось бездельников, которые ничего не хотят делать, а деньги получать конечно же хотят.
Я прежде чем искать на свою кухню шефа, решил составить список тех качеств и моментов, которые как по мне должны быть в настоящем капитане коробля.
1.Креативный
2.Терпеливый
3.Иметь собственный стиль
4.Страстный к своему делу
5.Должен уметь находить контакт с людьми
6.Увереный в себе
7.Настоящий лидер, готовый помочь в любую минуту
8.Иметь большой живот 😂 ( это кстате тоже показатель)
Если вы нашли человека, у которого есть все эти качества, берите его с руками и ногами и тащите в свой ресторан.
Также Шефу надо давать полную свободу на кухне и не в коем случае не ограничевать его поле деятельности.
Нанимайте сыщиков, обращайтесь в консалтинговые агенства, хантите из других заведений🕵🏻♂️
И пусть на вашей кухне будет настоящий папа своего дела.
Всем хорошего дня, мешайте соус и смотрите чтобы не было комочков.😎