Тыквы, или, как их еще называют, «оранжевые арбузы», наряду с капустой, собирают последними в огороде. Нужно успеть убрать урожай до наступления заморозка, иначе неженка-тыква обязательно пропадет. В этом смысле поговорка «лучше перебдеть, чем недобдеть» оправдана на сто процентов – уж лучше убрать тыкву пораньше, она прекрасно дозреет дома, чем волноваться и переживать из-за неблагоприятного прогноза погоды.
У каждого из нас есть свои любимые блюда из тыквы. Я, например, очень люблю яблочно-тыквенный сок с мякотью, и не прочь полакомиться семечками. Кто-то жить не может без тыквенной каши, а для некоторых цукаты из тыквенной мякоти заменяют конфеты. В сегодняшнем материале я сделаю краткий обзор на самые популярные блюда россиян с использованием тыквы – кто знает, может быть, эта статья даст вам вдохновение на готовку какого-нибудь нового, экзотического для вас блюда?
Оговорюсь сразу – точных рецептов в статье не будет, иначе читать вы ее будете до завтрашнего утра. Если вам какая-то идея пришлась по душе – то найти понравившееся блюдо не составит труда, рецептов в интернете – пруд пруди!
Итак, начнем.
1. Что приходит на ум первым, когда мы говорим о тыкве? Правильно, каша из тыквы. Готовят тыквенную кашу в духовке, добавляя в привычную всем нам пшенку или перловку кусочки тыквы. Каша может быть сладкой, молочной, а может вполне себе «брутальной» - когда вместе с тыквой в крупу добавляются и другие овощи.
2. Запеканка – еще одно любимое россиянами блюдо из тыквы. В основе – обычная творожная запеканка, которая сдабривается вкусными кусочками тыквы, лучше, если она будет мускатных сортов. Для «закрепления» запеканки добавляют туда и манку. Легкое, полезное и ароматное блюдо – для ужина лучше не придумаешь.
3. Тыквенные пироги – это что-то такое, из традиций Европейской кухни. Сдобренные корицей и аппетитными яблоками, такие тыквенные пироги превращаются в настоящий кулинарный изыск. Завтра выходные – что вам мешает попробовать приготовить такой пирог на пробу?
4. Любимый миллионами десерт – запеченная тыква с медом. Идеально для худеющих и диабетиков. Тыква – малокалорийный продукт, который буквально «напичкан» всяческими витаминами и прочими полезностями. Если тыква сладкая, то меда понадобиться совсем немного. Если на мед аллергия – заметите его на сахар. Сахар переплавится в духовке и превратится в карамель. Необычное лакомство без вреда для фигуры вам гарантировано!
5. Еще одна «полезность» для лиц, контролирующих свой вес – вкусные «печеньки» из овсянки с добавлением тыквы. В такое печенье сахара добавляется очень мало и готовится оно из муки. В его основе – поджаренные овсяные хлопья пюре из тыквы. Пеките и удивляйте знакомых и близких необычным лакомством.
6. Тыквенно-яблочный сок – классика жанра. Можно приготовить как фреш (попить сейчас), а можно сделать заготовку на зиму. Любители экспериментов добавляют в такой сок цитрусовые – лимоны или апельсины, их бодрящий аромат идеально сочетается с тыквенно-яблочной смесью.
7. Цукаты – вкусная штука, которая чем-то напоминает сухофрукты. Сначала тыква варится в сладком сиропе из собственного сока, а затем сладкие кусочки сушатся в духовке. Жуйте полезные конфетки из тыквы в свое удовольствие!
8. Хотите более «серьезную» еду? Приготовьте рагу из овощей с использованием тыквы. Рагу можно сделать и мясным, если добавить при тушении кусочки курицы или говядины. Все ингредиенты сначала обжариваются на масле, а потом тушатся.
9. Хотите удивить близких? Приготовьте замечательный ароматный тыквенный кекс. Рассыпчатый, душистый, нежный – он будет замечательным дополнением к чашке чая во время задушевных разговоров с подругами или родителями.
10. Тыква – известный компонент для диетических блюд и очень хорошо подходит для приготовления блюд для маленьких детей. Даже если вы сами не очень любите оранжевую красавицу, но у вас в доме имеются малыши – поверьте мне, они уж точно оценят этот осенний овощ по достоинству. Пюре из тыквы с кабачком, творогом, яблоком или морковкой, нежные крем-супы из тыквы, тушеная тыква с мясом кролика или говядины – всех блюд не счесть. Готовьте на здоровье и балуйте своего маленького гурмана!
Конечно, это далеко не весь перечень популярных блюд с использованием тыквы. А какой самый любимый «тыквенный» рецепт у вас? Делитесь в комментариях!