Вода в Швеции и Финляндии потрясающая. Чистая и вкусная, сразу из крана. Даже в туалетах у раковин можно увидеть одноразовые стаканчики, пей не хочу.
А еда… Еда в Швеции дорогая. Дороже, чем в Ирландии. Вкуснее? Это как повезёт. Фирменное шведской блюдо – фрикадельки с пюре. Meatballs. Есть даже хипстерское мегапопулярное заведение по версии Google и Tripadvisor. Называется «Meatballs for people». Там фрикадельки из кабана, лося, северного оленя, телятины и классические, говядина со свининой. Гарнир – пюре, чатни из северной ягоды, соусы. Около 18-21 евро за порцию, в зависимости от вида мяса. Мы повелись, пошли в это заведение, отстояли очередь (!). Съели фрикадельки с пюре. И ничего не произошло. Фрикадельки. С пюре. Хотя чего я ждала? ФРИКАДЕЛЕК С ПЮРЕ? Но я была бы не я, если бы не нашла, чему подивиться. Вот такой ёмкости с носками на барной стойке, судя по надписи, веганскими.
«– Кафе «Meatballs for people»?А есть у вас что-нибудь веганское?
– Конечно! Вот! Носки!»
Самые вкусные фрикадельки я съела почти случайно, проголодавшись после прогулки по Сёдермальму. В ресторане гостиницы «Hilton Slussen Stockholm», в самое неурочное время, с 14 до 17. Это своеобразная шведская сиеста – кафе и рестораны отдыхают. Обед уже закончен, ужин накрывают после 17 часов. А я нагуливала аппетит после плотного завтрака именно к 14:30. Поэтому обрадовалась самому факту: меня накормят. А накормили меня лучшими фрикадельками, какие я пробовала: плотными, сочными, крупными. Пюре, конечно, на уровне.
Всё это удовольствие почти в пустом зале с видом на центр города. Ляпота стоимостью 19 евро.
Ещё один ресторан остался в памяти, «Spica». Там я впервые попробовала сырое мясо. В карпаччо. Обычно мясо туда всё же обрабатывают, слегка коптят. Тут было просто мясо. К нему крупная соль, руккола и помидоры. Чистый вкус. На главное, «main course» – ягнятина. Сверхнежная. В ресторане есть сет-меню за 30 евро, которое мы и взяли, а так каждое блюдо стоит около 20 евро. Это Швеция.
Но не всё так страшно: поделюсь, где я удачно пообедала за 12 евро. Конечно, на рынке, местечко называется «Kajsas fisk». Суп из свежих морепродуктов с хлебом и неограниченный листовой салат с вкусным соусом.
В меню ещё есть другие блюда, тот же ещё лосось с картофелем, но его я и дома поем. А вот такой рыбный суп – вряд ли, в Ирландии рыбные супы другие. Здесь же - огромная тарелка, насыщенный бульон и много рыбы, мидий и креветок. Отличный обед.
Рядом с кафе на рынке можно купить экологическое местное сушеное всё: ягоды, грибы, травы.
Обожаю покупать сушёное в качестве сувениров: легко, применимо, аутентично.
Знаете, что доставило самый неожиданный кайф? Заказать суши в номер гостиницы. В один из дней мы были настолько уставшие к вечеру, что куда-то идти было совсем лень. Даже одеваться, чтобы спуститься в лобби. И суши оказались не уровне. Стокгольм всё-таки.
Напоследок расскажу про самое вкусное блюдо, за которым я бы вернулась в этот город. Ресторан «Waipo», димсумы с грибами и трюфелем. Самые нежные большие пельмешки, которые я ела, почти эротическое удовольствие. Оболочка из рисового теста такая мягкая, а содержимое настолько вкусное, что нет слов. Буду ещё в Стокгольме – закажу только димсумы. И буду есть их, есть, есть… Ещё в «Waipo» подают роскошный фирменный коктейль. Я не пью, поэтому эксперт тот ещё, но этот коктейль готова пить. Называется Gin&Yang, как инь-янь, только джин-янь.
Действительно, в нём всё так гармонично, инь-янь как есть. Мы пытались разобрать, что внутри, кроме джина и тоника. Вроде ощущались нотки цветов акации (elderflower). Сверху пенка (из чего?). Так эта вкуснятина и осталась загадкой.
Не могу не упомянуть про мою отраду в финском аэропорту. Отправившись на корабле в Хельсинки, улетела домой я именно оттуда. Проголодавшись, я и не надеялась найти в аэропорту что-то вкусное. Лишь бы горячее и не фаст-фуд. Спас меня ресторан «Nordic kitchen». Зелёное ризотто со спаржей, а сверху – яйцо пашот. Это было по-настоящему, по-ресторанному вкусно. И стоило своих 18,50 евро. Дорого, но это: а) аэропорт, б) Хельсинки.
А вкуснее всего нас накормили в гостях в Хельсинки, потому что профессионалы, родные и с любовью.