Ознакомившись с рецептом, каждый согласится, пирог должен получиться интересным и очень вкусным. Судите сами. Мягкое тесто на сметане, кисло-сладкая черничная начинка. Выглядит выпечка аппетитно и красиво. Ее аромат всем напомнит чудесное, летнее время. К тому же лакомство просто готовить. Никаких особенных кулинарных способностей не требуется. Главное действовать согласно рецепту.
Ингредиенты
· мука – 250 гр;
· яйца – три штуки;
· сметана – 250 гр;
· сахар – 180 гр;
· пищевая сода – 0,7 чайные ложки;
Для начинки
· черника – 300 гр;
· сахар – 40 гр;
· крахмал – одна столовая ложка
Как готовить
Готовим необходимые для выпечки продукты. Отмеряем необходимое их количество, согласно рецепту.
Сначала замешиваем тесто. Берем комнатной температуры яйца, добавляем сахар. Взбиваем смесь миксером.
Обязательно просеиваем муку, чтобы насытить ее кислородом. Благодаря этому тесто станет более воздушным.
По частям отправляем муку в яичную смесь, продолжая взбивать миксером.
Бросаем соду и сметану. Опять все перемешиваем. Тесто должно стать однородным. По консистенции как густая сметана.
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Моем и обсушиваем чернику.
Высыпаем ягоды в подходящую емкость и перемешиваем с сахаром и ложкой крахмала. Перемешивать рекомендуется осторожно. Важно не повредить цельные ягодки, чтобы сока было поменьше.
Берем форму, в которой будем выпекать пирог. Выливаем половину теста и выравниваем его силиконовой лопаткой.
Раскладываем сверху подготовленные ягоды. Заливаем оставшуюся часть теста.
Отправляем в разогретую до 180°С духовку. Выпекается пирог приблизительно 50 минут. Готовность, как обычно, проверяется сухой шпажкой.
Всего полтора часа, и румяный, ароматный пирог готов дарить всем хорошее настроение.