Чрезмерное употребление мяса, особенно красного мяса, а так же обработанного мяса, значительно увеличивает риск рака толстой кишки, инсульта. ВОЗ рекомендует ограничить потребление до 0,5 кг в неделю.
Однако эксперты подчеркивают, что переход на основанную на растениях диету требует соответствующих заменителей мяса. Бобовые, яйца и морская рыба помогут избежать дефицита белка. Вам также понадобятся продукты, богатые витамином B12.
Мясо по-прежнему является основой нашего меню. Данные Института экономики сельского хозяйства и продовольственной экономики показывают, что в 2017 году его потребление составляло около 80 кг на одного жителя. В основном в пище используется свинина - годовой расход этого мяса составляет около 40 кг. На втором месте-птица, мы едим ее до 30 кг в год. Между тем, согласно последним рекомендациям экспертов, потребление мяса должно быть сильно ограничено.
Лучше ограничить употребление мяса, потому что последствия могут быть плачевными.
Существует множество научных данных, свидетельствующих о том, что продукты животного происхождения могут быть важным фактором риска в самых популярных болезнях цивилизации, то есть раке, сердечно-сосудистых заболеваниях, - сообщает информационное агентство Newseria Biznes dr. Катажина Свендер, эксперт по пищевым продуктам факультета наук о питании и потреблении питания Варшавского университета.
Не забыть ! Подписаться на канал и поставить лайк.
По данным ВОЗ, каждые 50 г обработанного мяса ежедневно увеличивает риск развития рака толстой кишки в среднем на 18%. Поэтому продукты из красного мяса и полуфабрикаты должны быть ограничены или заменены мясом птицы, например, курицей или индейкой.
В мясе много незаменимых аминокислот, белков, минералов и витаминов, необходимых для правильной работы организма, главным образом из групп A, E, C и B. Ограничение его потребления или полная отставка потребует поиска эквивалента богатого этими питательными веществами.