Задаётесь вопросом, где попробовать крафтовые сорта пива в Болгарии? В нашем обзоре вы узнаете, где найти самые стильные и трендовые заведения в Софии, Пловдиве, Варне и Бургасе, которые предлагают своим гостям особенные виды пива, сваренные по специальным рецептам.
В Болгарии производство пива началось лишь во второй половине девятнадцатого века. Первые пивоваренные мануфактуры были основаны иностранными предпринимателями из Австро-Венгрии, Швейцарии и Франции. Нужно отметить, что некоторые производства, открытые в то время, включая старейший пивоваренный завод в Шумене, подверглись многократной модернизации и работают до сих пор. В те времена, конечно, пиво было не столь популярно и не могло составить конкуренцию вину и ракии – любимым болгарским напиткам.
В настоящее время потребление пива в Болгарии заметно выросло. На сегодняшний день страна не опускается ниже 15 места в Европе по употреблению этого напитка, которое составляет около 75 литров в год на душу населения.
Несколько последних лет показали значительное развитие крафтового пивоварения в Болгарии, которое теперь по праву можно выделить в самостоятельную отрасль. Около 20 маленьких производств открылись в разных городах страны. Они производят в среднем от 3000 до 10000 литров уникальных сортов и разновидностей пива в год.
Самые известные и уважаемые производители крафтового пива в Болагрии:
- White Stork Beer Co/Бял Щърк, София
- Pivovarnata 359/Пивоварната 359, с. Мрамор, обл. София
- Glarus Craft Brewing/Гларус, Варна
- Rhombus Craft Brewery/Ромбус, Пазарджик
- GB Craft Brewery Blek Pine, София
- Jagerhof, с. Житница, обл. Пловдив
- Ailyak/Айляк, София
- Hills Brewery, Перуштица, обл. Пловдив
- Бирена работилница Ah!/Ах!, София
Не отстают от них и молодые, дерзкие и полные творческих идей микро-пивоварни, такие как:
- Mad Panda, София
- Metalhead Brewings, Бургас
- Трима и Двама, Сливен
- Brothers Brewery, Варна
Они завоевывают свою аудиторию, удивляя не только вкусом нового пива, но и впечатляющим дизайном этикеток.
Интерес вызывает и недавний крафтовый эксперимент сравнительно большого пивоваренного завода «Ломско пиво». Новый бренд «Витошко Лале», позиционируемый как летнее крафтовое пиво, уверенно встал на полки спецмагазинов и пивных баров.
Стоимость бутылки крафтового пива болгарского производства составляет от 2,50 до 7 левов в специлизированных магазинах-биротеках, которые всё чаще открываются в больших городах страны.
Самые крупные торговые точки, которые можно посетить в Софии, Пловдиве, Варне и Бургасе:
- София: 100Beers, Beera, Nosferatu Craft Beer Shop, Beer Shop
- Бургас : Papa Beer, Мокро Куче, The Beers
- Пловдив: Beer shop, Beer & Wine Shop
- Варна: Averi Beers
Некоторые магазины работают в режиме дегустационных залов и предлагают покупателям попробовать понравившиеся бренды. Практически все эти магазины имеют интернет-филиалы. Ищите их онлайн и заказывайте пиво с доставкой.
Любителям непринужденной атмосферы пивных баров посоветуем выпить бокал-другой в шумных и веселых, но уютных пивных барах, расположенных на центральных городских улицах.
Заведения, где предлагают крафтовое пиво:
- София: KANAAL, FlipFlop Bar, Абордаж, Beer Box, Tap 12 Blues Bar, сеть Бирарии Халбите, BiraBar, BarFly
- Пловдив: Bar Craft Capana, Котка и Мишка, Monkey House, Beer Stop
- Варна: Diagonal, Барът, Щайгата, Bar Brand
- Бургас: Papa Beer, Buddy
Есть ещё одна категория производителей, которые помимо производства содержат и собственные пивные рестораны. В Пловдиве рекомендуем зайти в Jagerhof, где подают свежесваренное пиво по баварской технологии, а Бургасе - в ресторан Пивоварната Veritas, владелец которого является выходцем из Украины.
На сайте barcafe.bg есть адреса всех вышеназванных заведений. Просто напишите название бара в строке поиска или выберите город и фильтр "Крафтовое пиво". Желаем удачи и… на здоровье!