Пошаговый рецепт с фото.
Яблоки в кляре можно смело отнести к американской кухне, так как в Америке очень любят всё, жаренное во фритюре. Есть даже специальный термин – «фриттеры», который обозначает кулинарное изделие из жареного жидкого теста с начинкой. Вариантов начинок множество. Это может быть и мясо, и рыба, и овощи, и фрукты. Чаще всего во «фриттерах» начинка мелко нарезана. Если хотите следовать строгим американским канонам, нарезайте яблоки тонкими пластинами.
Впрочем, традиция жарить еду в кляре придумана не в США. Скорее всего, первооткрыватели такого способа жили на Востоке. А уж потом… Кулинария не знает границ.
Что понадобится:
- длинные деревянные шпажки;
- бумажные полотенца.
Этапы готовки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЛЯРА:
1. Яичные желтки отделить от белков. Взбить белки в пену.
2. Желтки смешать с мукой, сахаром и сметаной. Подсолить.
3. Взбитые белки небольшими порциями ввести в кляр, каждый раз тщательно размешивая.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЯБЛОК В КЛЯРЕ:
4. Яблоки вымыть, обсушить, вырезать середину, нарезать на кружочки толщиной 1 см.
5. Растительное масло хорошо разогреть в сковороде. Кусочки яблок обмакивать в кляр и опускать в кипящее масло. Для этого удобно использовать длинные деревянные шпажки.
6. Выкладывать готовые яблочные кружочки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавать тёплыми с сахарной пудрой и корицей.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яблоки — 5 шт.;
- Сахар — 0,5 стакана;
- Мука — 1 стакан;
- Яйцо куриное — 3 шт.;
- Сметана — 0,5 стакана;
- Соль — по вкусу;
- Масло растительное — для жарки;
- Пудра сахарная — для посыпки;
- Корица — для посыпки.
Много разнообразных рецептов на нашем кулинарном сайте "Свежие рецепты".
Понравился рецепт? Пожалуйста, напишите нам, оставьте комментарий - может быть, у Вас есть свой рецепт?