Какое это облегчение — узнать, что твоя любимая еда еще и полезная! Шоколадная индустрия активно эксплуатирует этот миф.
О пользе шоколада (особенно темного) исписаны тонны бумаги. Вот например типичный материал «10 убедительных причин, почему вам нужно есть больше шоколада». Там даже есть ссылки! На научные статьи!
Открываем прямо самую первую о благотворном влиянии темного шоколада на сосуды и смотрим, кто спонсировал исследование. Оказывается, некий Top Institute Food and Nutrition. Идем на его страницу «партнеры» и видим там полный букет пищевых компаний — Юнилевер, Данон, Пепси и прочие. Шоколадки для исследования, кстати, предоставила бесплатно бельгийская шоколадная фабрика. Тут же указано, что «конфликта интересов нет». Ага.
Портал Vox недавно изучил публикации и обнаружил около 140 научных исследований полезности шоколада, проспонсированных пищевой индустрией. Особенно усердствует компания Mars, в которой отказались раскрыть сумму своих расходов на подобные экзерсисы.
В последнее время упор делается на полезность содержащихся в какао флавоноидов — дескать, они снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Вы скажете ну и что? Это не значит, что шоколад бесполезен. В общем верно, но проспонсированные индустрией научные работы имеют тенденцию показывать благоприятные для спонсоров результаты. По-человечески это очень понятно.
Изучение шоколада не стало тут исключением: из 100 профинансированных Mars работ 98 пришли к «правильным» выводам — ешьте больше шоколада и будьте здоровы! Как минимум, это повод насторожиться.
Сделанный некоммерческим Кокрейновским сообществом обзор научных работ о влиянии какао на здоровье показал, что оно действительно немного и ненадолго снижает кровяное давление (особенно у тех, у кого оно высокое). Для утверждений, что какао повышает здоровье сердечно-сосудистой системы и снижает риск смерти, данных недостаточно.
Зато совершенно точно известно, что в шоколаде дофига жира, сахара и калорий. Так что не спешите грузить себя шоколадками, утешаясь их «полезностью». Поешьте лучше овощей — кстати, флавоноиды там тоже есть, особенно их много в луке.
Больше о контроле веса на сайте "Я худею"