В Советской Армии на завтрак кормили кашей или макаронами, давали чай, сахар, хлеб и сливочное масло в виде цилиндров. "Цилиндрик" весил 20 грамм и всегда у наших был спор - а есть ли вес 20 грамм в масле? Т.к. ходили разные слухи, что повара когда формировали масляные "цилиндрики" подкладывали в форму определенную прокладку и вес масла - "цилиндрика" уменьшался на 3-5 грамм.
Может это и было в тех частях ГСВГ, где таких "цилиндриков готовили по 1000 шт и больше, но у нас в госпитале этого просто не могло быть, т.к. объемы были маленькими и самое главное повара были "ПРАВИЛЬНЫМИ"!
Каждое воскресенье и праздники выдавали если память не подводит по два яйца, сваренное вкрутую. Обычно ребята яичный белок клали в кашу или макароны, а желток размазывали по бутерброду с маслом. Все это запивалось сладким чаем. Сахар по норме на день был - 65 грамм и делился на завтрак и ужин.... 1 кусочек сахара весил примерно 6 грамм, поэтому распределяли так: 3 кусочка - на завтрак, 3 кусочка на ужин, остальной сахар "уходил" в обеденный компот.
Всем старикам "неофициально" добавлялся один кусочек сахара на завтрак и обед. Старики (деды) в свою очередь каждое воскресенье отдавали молодым свою порцию масла.
Наш начальник столовой госпиталя пр-к Описнюк Н.И. был ответственным: за своевременное и доброкачественное приготовление пищи, сохранность и полноту доведения до довольствующихся продуктов, положенных по нормам, за правильную эксплуатацию и сбережение технологического и холодильного оборудования, инвентаря и столово-кухонной посуды; за соблюдение санитарно-гигиенических требований при обработке продуктов, приготовлении, раздаче и хранении пищи и мытье посуды; за специальную подготовку поваров и других работников столовой и прилегающей к ней территории в образцовом состоянии... И это наверно не полный перечень за что отвечал наш Николай Иванович.
С кем я только не разговаривал о службе в армии и все без исключения отзывались о нач.столовых в не очень приятных высказываниях. Лично я о нашем прапорщике Описнюк Н.И. ничего плохого не скажу, т.к. это был профессионал своего дела и к тому же очень спокойный и выдержанный человек. Его приятный украинский акцент вперемежку с поговорками и пословицами всегда как то успокаивал и настраивал на выполнение поставленных задач.
В отличии от некоторых офицеров и прапорщиков госпиталя Николай Иванович никогда не ругался матом и не кричал. Заходил утром в столовую тихо и спокойно ставил задачу и выходил со словами: «Хлопцы не подвидыть меня!» И хлопцы, конечно, старались и не подводили…
Вспомнил про своего начальника столовой Василий Гоков. Бург. (Burg) Госпиталь на Бебель штрассе.
Если Вам всё же интересны мои публикации, поставьте палец вверх, подпишитесь на мой канал и поделитесь рассказом с друзьями в соц.сетях — тогда они будут чаще появляться в Вашей ленте новостей. А я буду стараться писать ещё. Спасибо за внимание!
