Рыбные фрикадельки в сливочном соусе — очень вкусное европейское блюдо.
Сегодня я расскажу о том, как приготовить аппетитнейшие фрикадельки из филе рыбы с брокколи в сливочно-сырном соусе. Такое сочетание очень полезное и вкусное. Ведь филе рыбы – источник легкоусвояемого белка, микроэлементов, и полиненасыщенных жирных кислот (омега 3 и омега 6). А брокколи, используемый в рецепте, подарит вам множество витаминов.
Таким образом мы сможем разнообразить наше меню, и что немаловажно, приготовить блюдо без вреда для фигуры.
Ингредиенты:
Фарш рыбный - 250 г.
Лук репчатый - 1 шт
Сухари панировочные - 3-4 ст.л.
Сыр тертый - 50-100 г.
Сливки (30%) - 300 мл.
Брокколи - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Приготовим рыбный фарш. Можно использовать из любой рыбы. Промойте, при необходимости почистите и пропустите филе через мясорубку. Добавьте в миску к измельченному мясу указанное количество панировочных сухарей, натертый на мелкой терке лук, соль по вкусу и немного белого перца. Тщательно вымешайте готовый фарш.
Из рыбного фарша слепите аккуратные небольшие фрикадельки круглой формы, выложите их на разделочную доску.
2. Брокколи тщательно промываем, разделяем их на соцветия и откладываем на время в сторону.
3. Выкладываем сформированные рыбные фрикадельки в огнеупорную глубокую форму для запекания так, чтобы фрикадельки не касались друг друга. Разогреваем духовку 200 градусов и отправляем в него форму, запекаем блюдо в течение 5 минут, чтобы шарики только "схватились"
4. Приготовление соуса. В глубокой миске смешать тертый на мелкой терке сыр со сливками комнатной температуры. Добавляем соль по вкусу и тщательно вымешиваем.
5. Вынимаем форму из духового шкафа, между фрикадельками выкладываем соцветия брокколи.
Заполняем форму приготовленным ранее сливочно-сырным соусом, возвращаем её в духовку и продолжаем запекать еще в течение 20 минут до готовности.
Готовое блюдо подаем к столу исключительно в горячем виде.
Приятного аппетита!
Ставьте лайк, если вам понравилось.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые полезные рецепты.