Уважаемые читатели, хочу поделиться простым рецептом дрожжевых булочек. Приготовить довольно просто, никаких особых ингредиентов не надо.
Ингредиенты:
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 1-2 шт
- Маргарин — 70-100 гр
- Мука — 3,5 стак.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Итак, начнем:
В теплое молоко добавляем 1-2 яйца (в зависимости от того, какая категория), растопленный маргарин, соль, сахар. Просеиваем 3 стакана муки высшего сорта, а далее 0,5 стакана по мере необходимости. Высыпаем дрожжи. Вымешиваем тесто, мука у нас у всех разная, поэтому 3 стакана идет точно, , тесто не должно быть излишне крутым. Оставляем на часок, полтора. Должно подняться хотя бы разок!
Раскатываем лист толщиной 5-8 мм, смазываем растопленным маслом или маргарином, посыпаем сахаром и корицей, можно добавить промытый и размоченный изюм.
Сворачиваем в рулет, нарезаем кусочками по 3-4 см. Выкладываем на смазанный маслом/маргарином противень и на расстойку - минут 30 - 40.
Печем от 10 до 20 минут при температуре 180 -200 градусов - тут все зависит от Вашей духовки.
Пока булочки пекутся в духовке делаем вкусную обмазку:
1/2 ст. сах. пудры, 1 ч.л. ванильного сахара, 5 ч. л. молока. Все перемешать и довести до кипения на медленном огне. Как только булочки испекутся - достаем из духовки и обильно смазываем сиропом. Очень вкусно получается, если постараться и тщательно промазать завитки, то булочки получатся пропитанными, не будут сухими.
Булочки готовы, приятного аппетита!