Используйте маленькие тарелки и чаши
Исследование, опубликованное в январе 2012 года в журнале Consumer Research доказало, что люди едят меньше, когда используют тарелки с узкими краями. Исследователи предположили, что это произошло из-за иллюзии Дельбуэфа, в которой два круга одного размера расположены близко друг к другу. Один окружен большим кольцом, а другой окружен меньшим кольцом. Эта иллюзия заставляет круг (т. е. нашу еду), окруженный большим кольцом, казаться меньше, поэтому мы в конечном итоге съедаем больше.
Исследование, проведенное в 2006 году, также показало, что даже эксперты по питанию ели больше мороженого, когда им давали большую посуду. Как ни странно, когда этот эксперимент был изменен, так что люди ели в изоляции, размер тарелки не имел никакого эффекта.
Убедитесь, что ваша тарелка отличается от цвета вашей пищи
В процессе исследования также обнаружили, что на количество съедаемой еды влияет цвет посуды. Чем больше разница между цветом пищи и цветом тарелки, тем менее вероятно, что вы переедите. Другими словами, вам лучше подавать томатный суп в белой тарелке, так как в красную тарелку, скорее всего, вы нальете супа больше.
Совместите свою скатерть с посудой
Третий фактор, влияющий на наше восприятие - цвет скатерти. Когда цвет скатерти соответствовал цвету посуды, участники эксперимента брали меньше еды. Исследователи предположили, что это связано с тем, что сопоставление скатерти и посуды помогает устранить эффект иллюзии Дельбоуфа, сделав посуду (т. е. внешний круг иллюзии Дельбоуфа) менее заметным.
Не ешьте перед компьютером или телевизором
Чем больше мы отвлекаемся, тем больше мы едим. Исследователи сообщили, что участники, которые ели во время игры в пасьянс, чувствовали себя менее сытыми после еды, чем участники, которые ели без каких-либо отвлекающих факторов. Участники пасьянса также съели в два раза больше и им было труднее вспоминать, что они ели. Вывод: сделайте перерыв и покушайте нормально, вдали от рабочего места.
Держите свою пищу вне досягаемости
Удобство и видимость существенно влияют на то, сколько мы едим.
Исследователи создали три условия тестирования:
1. на столе участников помещался контейнер шоколадных конфет;
2. контейнер помещался в ящик стола участников;
3. контейнер был виден, но неудобно размещен на полке в 2 метрах, заставляя участников вставать, чтобы получить удовольствие от шоколада.
В среднем, участники с конфетами на столе съели на 2.9 конфет больше, чем участники с конфетами в ящике.
И на 5,6 конфет больше, чем те, кто должен был пройти 2 метра, чтобы добраться до них.
Поскольку удобство и наглядность повлияли на потребление конфет, было бы идеально, чтобы ваши закуски были вне досягаемости и скрыты из виду.
Пейте из высоких стаканов
В исследовании 2005 года, опубликованном в Британском медицинском журнале, было обнаружено, что люди наливают на 20-30% больше алкоголя в низкие и широкие стаканы, чем в высокие и узкие того же объема.
Ешьте с большой вилкой
Это звучит смешно, но исследование 2011 года в журнале Consumer Research показало, что участники, которые использовали более крупные вилки, ели значительно меньше, чем участники с маленькими вилками.
Представьте себе, что вы едите свою любимую пищу
Никогда не недооценивайте силу воображения. Вы можете подумать, что мысли о еде заставят вас есть больше, но исследование, опубликованное в Science за 2010 год, сообщило, что мы фактически едим меньше после того, как поели тоже самое в своем воображении.
Это не работает, если вы просто воображаете пищу в своем уме. Требуется думать о том, что именно вы собираетесь съесть.
Это явление, по мнению исследователей, является результатом привыкания. «В какой-то степени просто воображение опыта заменяет реальный опыт».
Режьте пищу на мелкие кусочки
Резка пищи на более мелкие кусочки может обмануть наши мозги, думая, что мы едим больше, чем на самом деле.
В следующий раз, когда вы будете есть бутерброд, попробуйте разрезать его на четыре части. Аналогичным образом, печенье или конфеты могут быть разбиты на более мелкие кусочки.
Перевод заметки 10 Mind Tricks to Fool Yourself Into Eating Less Slideshow