Нам понадобятся:
Баранина 1кг
Лук репчатый 2шт
Корень петрушки 1шт
Кориандр семена 1ст.л.
Мука кукурузная 1ст.л.
Рис ½ стакана
Петрушка 1пучок
Кинза 1пучок
Базилик 1 пучок
Подкислитель- тклапи или ткемалевый соус по вкусу
Честнок 2-4 зубчика
Лавровый лист/перец
Хмели-сунели 1ст.л.
Корица 1щепотка
Острый красный перец 1шт
Шафран 1щепотка
Начнем конечно с бульона, отварим наше мясо на медленном огне. Когда мясо сварилось, достанем его и отложим в сторонку, а в бульон опустим рис.
Лук порежем мелкими кубиками и обжарим на сковороде в растительном масле. К обжаренному луку добавим кукурузную муку и тоже обжарим. Нарежем корень петрушки.
Рис варится уже минут 10, добавляем к нему лук, нарезанный корень петрушки, молотый кориандр, лавровый лист и черный перец горошком. Возвращаем мясо в бульон. И не забываем посолить.
Зелень петрушки, кинзу и базелик мелко порубим.
В бульон добавим ткемалевый соус, положим острый перец и порубленную петрушку. Пробуем наш суп и добавляем что еще не хватает по вкусу (соли, кислинки).
Суп готов осталось положить в него кинзу, базелик и мелко порубленный или лучше растертый чеснок.
Приятного аппетита!
Спасибо Вам, что дочитали статью до конца!
Чтобы не пропускать новые рецепты подпишитесь на канал! Также поддержите нас вашим лайком, Вам ничего не стоит, а нам приятно и мотивирует нас на создание лучшего контента для Вас!