Ингредиенты:
6 яиц (СО или С1)
150 г сахара (6 ст. л. с горкой)
200 г муки (6 ст. л. с большой горкой)
10 г ванильного сахара
щепотка соли
Приступим к приготовлению теста:
Отделите белки от желтков.
Взбейте белки до появления пузырьков и добавьте щепотку соли (она поможет быстрее взбить белки)
Затем увеличьте скорость миксера до максимальной и по ложке начинайте добавлять сахар.
Вместе с сахаром, ввести ванилин или ванильный сахар.
Взбиваем белки до устойчивых пиков. Если перевернуть миску, белок не вытечет.
Теперь в белок вводим по одному желтки и взбиваем.
В готовую яичную смесь добавляем муку, обязательно ее просеивая! Вводим муку в три захода. При этом аккуратно вымешиваем тесто лопаткой или миксером на минимальной скорости не долго.
Выкладываем тесто в подготовленную форму (на дно формы застелить пергамент, края ничем не смазывать❗️Так как тесто будет цепляться за них и подниматься вверх.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, 40 минут.
Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой. При выходе, она должна быть сухой.
Даём остыть в форме минут 10, затем на решётке.
Приятного аппетита!