Греческая кухня очень разнообразна, в ней практически всегда присутствует мясо и овощи! Лично я очень люблю греческую кухню. Сегодня я готова поделится с вами одним рецептом. Это самое знаменитое греческое блюдо - гирос.
Традиционно гирос изготавливается из свинины. Идеальным является довольно мягкое мясо свиной шеи. Мясо разрезают на полоски и приправляют. Обычными являются соль, перец, чеснок, орегано и тимьян. Некоторые повара также добавляют тмин, майоран и кориандр.
Итак, приступим, данная пропорция рассчитана на 4 персоны.
Ингредиенты:
- 600 г свинины,
-- 2 ч.л. орегано,
- 2 ч.л. тимьяна,
- 3 ч.л. красной паприки ( специя красный перец),
- 1 ч.л. тмина,
- 2 зубчика чеснока,
- 150 мл оливкового масла,
- сок лимона,
1 ч.л. острой горчицы.
- молотый черный перец,
-соль,
Способ приготовления:
1. Промываем мясо, режем тонкими полосочками. Лук режем полукольцами, выдавливаем чеснок, добавляем в мясо. Все хорошо перемешивает.
2. Приправа для Гироса готовится очень легко: смешиваем все специи (орегано, тимьян, паприка, тмин, черный перец) Добавляем смесь в мясо, также оливковое масло, горчицу и немного сока лимона.
3. Самое главное для приготовления гироса: дать хорошо замариноваться мясу. Хорошо все перемешиваем, накрываем крышкой или пленкой и даем отстояться мясо 1-2 дня в холодильнике.
4. После того, как мясо замариновалось, обжариваем на горячей сковороде. Подавать горячим.
P.S.
-Жаренное мясо часто подается с питой (лепешка из дрожжевого теста).
-В качестве гарнира к гиросу можете подать картофель фри или рис, украсить луком, томатами.
- Гирос также можно приготовить из баранины, курицы, и реже из говядины.
Мне будет приятно, если вы поставите лайк и подпишетесь на канал!!!