Суп - гуляш - вкусный, густой, согревающий!

Суп - очень вкусное и питательное блюдо. Тарелка супа не только утоляет голод, но и поднимает настроение в холодное время года.

Холодной осенью хочется чего-то сытного и питательного. Предлагаю сварить суп-гуляш и порадовать своих родных.

Нам понадобится:

Мясо (свинина или говядина) - 500 г

Лук - 2 шт

Морковь - 2 шт

Картофель - 500 г

Чеснок - 3 зубчика

Томатная паста - 1 ст.л.

Вода - примерно 1 л

Болгарский перец - 1 шт.

Паприка молотая - 1 ст.л.

Растительное масло

Соль, тмин, черный молотый перец по вкусу

Начинаем =>

• лук очистить, нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета, затем немного остудить и добавить паприку, перемешать и переложить в кастрюлю
• мясо нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде до появления корочки, переложить в кастрюлю с жареным луком. Добавить измельченный чеснок, тмин (на любителя, поэтому можно не добавлять). Залить горячей водой так, чтобы она только покрывала мясо, и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь, томить 1 - 1,5 часа, периодически подливая воду и помешивая.

Если готовите свинину, то время томления будем меньше.

• картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю с мясом, варить после закипания 10 - 15 минут
• очистить перец и морковь, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, затем добавить томатную пасту, все хорошо перемешать.
• добавить горячей воды, регулируя густоту супа. Суп должен быть достаточно густой.
• варить до готовности овощей. В конце варки добавить специи. Выключить огонь, дать супу настояться.