384 подписчика

Запеченная куриная грудка под шубкой из овощей и сыра

19 ноября 201819 ноя 2018

121

1 мин

Оглавление

Для приготовления понадобятся продукты:
Приготовление:

Куриная грудка, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной, пропитанная ароматом и соком овощей, с золотистой корочкой. Это блюдо вполне подойдет и для праздничного стола. Подавать его можно как самостоятельное блюдо, а можно и в сочетании с любым гарниром.

Для приготовления понадобятся продукты:

1,5 кг куриных грудок (филе)
2-3 помидора
1-2 сладких перца
5-6 зубчиков чеснока
200 гр. сыра для начинки, 100 гр. для посыпания сверху
7 ст. ложек майонеза
1 стакан муки – для панировки
2 ч.л. горчицы
Соль, перец, специи для курицы
Зелень укропа, лука, петрушки
Масло для обжарки

Приготовление:

Куриную грудку разрезать на порционные куски, толщиной примерно 1,5 см.
Каждый кусок солим, перчим, натираем специями и отбиваем с двух сторон.
Отбивные обильно обваливаем в муке, лишнюю муку стряхиваем.
Куриное филе обжариваем на хорошо разогретой сковороде, в масле до золотистой корочки. Время обжаривания примерно 3 минуты.
Помидоры режем мелкими кубиками.
Перец чистим от семян и нарезаем мелким кубиком.
Зелень лука, петрушки и укропа мелко порубим ножом.
Порезанные овощи и зелень перекладываем в глубокую чашу. Сюда же выдавливаем через пресс чеснок.
Далее добавляем натертый на крупной терке сыр, горчицу, майонез. Немного посолим и все хорошо перемешаем. Это и будет овощная шубка для курицы.
На лист, застеленный пергаментом, выкладываем курицу. На курицу ложкой распределяем сырно-овощную шубку. Сверху все обильно посыпаем тертым сыром. Выпекать будем в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. За это время овощи отдадут сок, пропитают курицу. А сверху расплавится сыр и получится красивая румяная корочка.
Готовая куриная грудка прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварными макаронами или рисом.