Настоящий рассольник «дружит» только с перловкой, причём сварить её нужно отдельно, чтобы суп не стал мутным. Рассольник с гречкой, рисом, булгуром варят сегодня всё чаще, но стоит помнить, что перловка, помимо отличных вкусовых качеств, имеет свойство мягко очищать кишечник, чего нельзя сказать об остальных используемых для приготовления рассольника крупах.
Ингредиенты:
- Говядина – 500 гр.
- Огурцы солёные – 4 шт.
- Рассол – 350 гр.
- Перловка – 100 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло подсолнечное – для жарки
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
Способ приготовления:
Нарезанное мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пенку и варить 40 минут на среднем огне под закрытой крышкой, ввести тщательно промытую перловку и готовить 35-40 минут.Картофель, лук и морковь почистить, картошку нарезать кубиками, лук мелко порезать, а морковь натереть на терке. Огурцы порезать небольшими кусочками. Отправить в кастрюлю нарезанный картофель, измельчить лук, морковь и огурцу, обжарить на масле. Добавить зажарку к супу, разогреть рассол и влить в кастрюлю вместе с лавровым листом. Проварить 5 минут на медленном огне. Поперчить, попробовать и при необходимости добавить немного соли. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!
А также в комментариях пишите, те продукты с которыми Вы бы хотели видеть рецепты.