Очередные планы на эти выходные - коротко, лаконично и по делу. Также не забудьте про новые рубрики о барах и выставках.
Ужины, фестивали и концерты на этих выходных
5 и 6 октября состоится фестиваль Craft&Food. Гостям дадут возможность оценить искусство фудпейринга на конкретных примерах, предложив попробовать сочетание более 50 пар крафта и блюд. Употреблять пильзнер, трипель, стаут, IPA, DIPA, портер, фруктовое пиво, сидр и другие напитки предлагают под морепродукты, хот-доги, пастрами, лапшу, шаурму и плов. Из развлечений: мастер-класс по фудпейрингу, уроки приготовления еды на огне, игровые автоматы и диджеи. Часы работы фестиваля, а также регистрация – на сайте
6 октября в ресторане Modus можно сделать две вещи – послушать группу «Моральный кодекс» и попробовать сезонные новинки в меню. Осенью шеф-повар Андрей Колодяжный готовит салат с печеным яблоком, вяленой кониной и горчицей, карпаччо из грибов с трюфельным маслом, тыквенный суп со страчателлой, крупник из репы с солодом и ячневым толокном, нельму с кремом из черноплодной рябины и котлеты из дикого кабана. А на Сергея Мазаева подходите к 21:00 (депозит 5 000 р. на человека).
На этих же выходных в Аптекарском Огороде на Проспекте Мира пройдет Грибной фестиваль – мероприятие о грибных культурах в нашей жизни. Гостей ждут лекции микологов, разные мастер-классы, сбор клуба ферментаторов, кибер-грибница, кинопоказы, детская площадка, грибной фудкорт и комбуча-бар. Ферментаторы всех стран, соединяйтесь! Подробности и запись на лекции тут.
Новые места
Из открытий стоит рассказать о проекте Гора Нахапетяна Casting Cafe, открывшемся в кинотеатре «Октябрь». Команда у нового заведения многообещающая: бренд-шефом стал Андрей Коробяк (Dilly, MØS), шеф-поваром – Роберт Бершанский (Hoffmann, «Огонек», «Табаско»), шеф-барменом – Алексей Комаров (Suzuran, NOOR BAR). В меню – все и сразу: фиш-энд-чипс, хот-доги, поке, битые огурцы, гуакамоле, курица тикка масала, телячьи ребра BBQ, рамены, чизбургеры и смёрребрёд. Поедается все это в декорациях а-ля «Твин Пикс».
Стас Лисиченко открыл очередные "Китайские Новости" - на сей раз масштабное пространство у метро Братиславская (Марьино). Джентрификация полным ходом, за что, конечно, Стасу надо сказать спасибо. Пора уже делать из окраин новый центр.
Ужины, на которые стоит бронировать стол уже сейчас
Охотничий ресторан Cacciatore на Берсеневской набережной только открылся, а уже приглашает на гранд-ужин от 4 поваров. 12 октября шеф заведения Виталий Тихонов, вместе с Андре Герритсом (Amsterdammertje), Майклом Хантером (Antler) и Андреем Шмаковым (Savva) представят сет из 6 подач. Приготовят обожженный тартар из оленины с маринованной клюквой, открытые голубцы из косули с соусом из сморчков, филе дикой утки в индонезийском стиле, корейку оленя, обожжённая в пряных специях, с рагу из шеи оленя и клюквенный парфе с хрустящей меренгой. Ужин стартует в 20:00, стоит 9 700 р.
Как я уже давно писал в телеграм-канале, в Москву с гастролями в рестораны WRF приедет бразильский шеф-повар Мануэла Буффара (ресторан Manu), которой пророчат и звезды Michelin, и попадание в World's 50 Best. 12 и 13 октября состоятся ужины в Chicha и Selfie. С меню можно ознакомиться здесь, а бронировать стоит уже сейчас.
Важные события
На днях произошел ряд важных для российской ресторанной индустрии событий. Во-первых, Андрей Деллос, основатель ресторанной империи Maison Dellos, стал кавалером ордена Почетного легиона. Не знаем, получил ли он высшую государственную награду Франции за свой ресторан Café Pouchkine Madeleine в Париже, но искренне поздравляем.
Лондонский ресторан Евгения Чичваркина Hide получил первую звезду "Мишлен". Об этом бизнесмен написал в своем инстаграме. Теперь в столице Великобритании одним пунктом «обязательно к посещению» стало больше.
Ну и в-третьих, поздравляем петербургский El Copitas с 39-м местом в рейтинге The Worldʼs 50 Best Bars.
Специальные предложения в ресторанах
В октябре в нескольких местах продают морепродукты на выгодных условиях. Например, Wine & Crab на Никольской весь месяц предлагает килограмм креветок на гриле и бутылку Chateaude Saint-Martin Cotesde Provence Eternelle Favourite Rose 2017 за 5 500 рублей. Umi Oysters на Центральном рынке по вторникам и средам дает скидку в 30% на гребешков и морских ежей. А в ресторане Seven по 15 октября можно купить дюжину новозеландских устриц за 2 500 р. (сет из 12 устриц и бутылки игристого Alfabeto Spumante Brut обойдется в 3 500 р.).
Если хотите попасть в дайджест, присылайте ваши новости через бота в телеграм-канале СысоевFM.
Подписывайтесь на телеграм-канал СысоевFM, чтобы первым узнавать обо всех важных новостях и получать действительно хорошие скидки в лучшие заведения