Познакомимся с мексиканской кухней?
Мексиканская кухня самобытна и колоритна. Она возникла путем слияния индейской и испанской культур. Изначально, коренное население Америки (индейцы) использовало в пищу блюда, приготовленные из фасоли, кукурузы, томатов, кактуса. С появлением на континенте испанских завоевателей, национальная кухня обогатилась мясом, винами и сырами. Основу многих блюд неизменно составляют национальные лепешки тортилья, которые продаются у нас в любом супермаркете. Такие лепешки можно использовать для приготовления быстрого ужина или обеда.
Предлагаю приготовить популярнейшее блюдо, которое готовиться в считанные минуты и станет любимой закуской ваших домочадцев! Вы можете менять этот рецепт по своему вкусу и варьировать начинки и специи. Это универсальное блюдо можно подавать и на обед, и на ужин.
Вам потребуются:
- 3 куриные грудки (без костей и без кожи)
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 2 луковицы
- 1 чашка натертого твердого сыра ( желательно чеддер)
- 2 столовые ложки оливкового (растительного) масла
- специи (1 ст.л тмина, 1 ст.л орегано, полчайной ложки острого перца, полчайной ложки черного молотого перца, полчайной ложки чесночного порошка, полчайной ложки соли. Все специи можно перемолоть в кофемолке)
Способ приготовления:
1. Куриную грудку нарезать на длинные полоски и поместить в миску. Добавить специи и хорошенько перемешать.
2. Лук и сладкий перец нарезать на длинные плоски.
3. В большой сковороде нагреть 1 ложку оливкового( растительного) масла, добавить курицу. Обжаривать курицу на среднем огне до румяной корочки (5-10 минут). Вынуть курицу и очистить сковороду.
4. Нагреть ложку оливкового масла и обжарить лук до золотистой корочки, а затем сладкий перец. Добавить специи и хорошо перемешать. Обжарить смесь еще пару минут до готовности перца.
5. Добавить курицу, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
6. На половину лепешки выложить равномерно слоями: сначала немного сыра, затем куриную смесь, поверх еще немного сыра. Старайтесь, чтобы начинка не была слишком толстой. Затем накрыть лепешку свободной половиной так, чтобы получился полумесяц, и немного прогладьте рукой сверху.
7. На большой сковороде растопить ложку сливочного масла и обжарить лепешку с двух сторон до золотистого румянца. Либо вы можете запечь кесадильи в разогретой до 180 градусов духовке на 5 минут.
8. Нарезаем каждую лепешку на 4 части, и подаем с соусами сальса и сметаной. В следующей статье рецепт соуса сальса!
Вам понравилось? Поддержите меня лайком!) Подписывайтесь на канал Атлас вкуса!