Куриные желудки всегда были отличной альтернативой мясу и курице, рецепты, как приготовить куриные желудки, в изобилии имеются в любой кулинарной книги. Вся прелесть куриных желудков (их ещё ласково называют пупочками) состоит в сочетании мягкости и упругости конечного продукта. Куриные желудки можно приготовить как в отварном, тушёном, так и в жареном виде. Но, чаще всего, желудки отваривают, даже перед дальнейшей жаркой.
Ингредиенты:
- Желудки куриные – 1 кг.
- Чеснок – 1 зуб.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 1 ст.л.
- Масло подсолнечное – для жарки
- Чёрный молотый перец, соль, свежая зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Отварить куриные желудочки в подсоленной воде 30 минут. Лук и морковь почистить, лук мелко порезать, а морковь натереть на терке. Затем на сковороде обжарить лук и морковь на подсолнечном масле. Отварные желудочки промыть и порезать. Чеснок измельчить, добавить в сковороду, перемешать, накрыть крышкой. Добавить подготовленные желудки к зажарке и обжарить 15 минут, помешивая на слабом огне. Добавить сметану при желании. Посолить, поперчить по вкусу. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!
А также в комментариях пишите, те продукты с которыми Вы бы хотели видеть рецепты.