И для меня это действительно новость. Выложила я тут в соцсети фото с дождевиками (вот это самое). С подписью, что грибов в лесу не нашла (это было как раз в тот день, когда я таинственный колодец в лесу нашла.
Так вот, выложила я фото, и тут мне прилетает комментарий от старой знакомой, как же ты, мол не нашла грибов, когда дождевики на фото? А они, между прочим, очень даже вкусные. Оба-на! Знакомой я поверила, конечно, но все-таки полезла искать информацию. И что же?
Оказалось, что дождевики реально съедобны! И не случайно мне всегда казалось, что они на шампиньоны похожи. Мне не казалось! Они относятся к шампиньоновым видам!
Что касается видов, то их несколько. Не буду перечислять здесь все, скажу только, что бывают гигантские шампиньоны весом до 10 килограммов. И я такие грибы, представьте себе, видела. Целое поле огромных дождевиков! И мне тогда даже в голову не пришло, что это можно есть! И у меня даже где-то должны быть фото. Но нужно их искать. Напишу потом отдельно.
Еще бывают шиповидные дождевики и их можно перепутать с молодыми мухоморами!
И ложные сорта тоже есть.
В общем, с тонкостями советую разбираться на специальных сайтах. Моя статья совсем не об этом, а о моем удивлении, что дождевики, оказывается, съедобны. С небольшой оговоркой. Конечно же, съедобны они, пока совсем молоденькие и беленькие. "Дедушкин табак" есть точно не нужно.
И не просто съедобны. Они считаются вкусными грибами. А в Италии их вроде бы вообще самыми вкусными грибами называют.
Кроме того, что они вкусные, они еще, оказывается жутко полезные. Например, способствуют выведению токсинов и прочих вредных соединений из организма, очищают желудочно-кишечный тракт и улучшают состав лимфы и крови.
Могут служить в качестве антисептического, ранозаживляющего или кровоостанавливающего средства. Допустим, если вы вдруг порезались в лесу, можно приложить не подорожник а разрезанный дождевик.
В их составе обнаружен кальвацин - вещество, имеющее протиоопухолевые свойства.
А бульончик из дождевиков считается полезнее куриного и его даже используют в народной медицине при лечении бронхита, ларингита, туберкулеза, восстановления сил и укрепления иммунитета. Ну и народные целители знают много других способов применения этому, как оказалось, непростому грибочку.
Эх, а я то их никогда за грибы не считала. Такое вот на меня сегодня снизошло откровение. А на вас? Вы знали, что дождевики съедобны и полезны? ;)
На грибную тему у меня есть еще вот такая статья.
Автор Света Давыдова
