Если говорить об определении, то ученые так и не пришли к единому мнению, что же такое витамины. Есть определенные критерии, которые определяют соответствие некоторых веществ, чтобы данные вещества отнесли к разряду витаминов.
Первый и значимый критерий – это должно быть органическое вещество. Вот, например, поваренную соль не следует считать витамином.
Критерий номер два – вещество должно быть жизненно необходимым. Соответственно без определенного вещества в организме могут происходить процессы, оставляющие некие негативные последствия для здоровья и полноценной жизнедеятельности человека.
Дальше критерий весьма особенный, но не менее важный – организм не способен производить данное вещество в необходимом количестве. Например, неумение производить самостоятельно витамин С или А, как это могут делать фрукты и овощи.
И наконец самый важный и обязательный критерий – главный источник поступления данных веществ - это продукты, с которыми поступают в наш организм. То есть конкретные продукты питания (без помощи синтетических добавок) вполне способны обеспечить любого человека необходимым количеством витаминов.
Также стоит добавить, что витамины не являются ферментами, но многие из них входят в состав ферментов, то есть белков, столь значимых элементов человеческого организма.
Еще больше информации о пользе натуральных продуктов вы найдете в нашей группе ВКонтакте