Этот рецепт домашней пиццы с сыром, прямо скажем, не для всех. Смесь совершенно разных по вкусу сортов сыра дает очень необычный эффект. Его нужно будет посмаковать, распробовать, подобрать вариант под себя.
Моя пицца с сыром — рецепт (в домашних условиях, мне кажется, только так и можно сделать) очень условный и экономичный. Я беру четыре сыра, которые больше всего люблю, но могу и потратиться на горгонзолу или дор блю. Есть и простой рецепт пиццы с сыром. Берите не четыре вида, а меньше.
Ингредиенты
для теста:
- Дрожжи Dr. Oetker - 1 ч. л.
- пшеничная мука - 120 г
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
- вода - 70 мл
- оливковое масло - 2 ст. л.
для начинки:
- моцарелла - 100 г
- горгонзола - 50 г
- маасдам - 50 г
- пармезан - 50 г
- приправы - по вкусу
Способ приготовления
шаг 1 Пицца с сыром — рецепт с дрожжевым тестом, поэтому налейте теплую воды в миску, всыпьте дрожжи, соль, сахар, добавьте масло. Все тщательно перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. Всыпьте муку.
Перед тем, как убирать тесто настаиваться, помните его руками и скатайте шар. Это уберет весь лишний воздух и сделает его более плотным. Так как у нас рецепт домашней пиццы с сыром с классическим тонким тестом, излишняя пышность нам не нужна.
шаг 2 Когда тесто настоялось (хватает 15 минут), раскатайте его в тонкий круг.
Тесто может получиться очень тонким, поэтому, чтобы было легче положить его на противень, раскатывайте на листе пергамента.
шаг 3 Выложите сыры. От мягких сортов к твердым. И отправьте в духовой шкаф (200 градусов на 8 минут).
Чтобы не передержать пиццу, ориентируйтесь по начинке. Как только сыр расплавился — доставайте.
шаг 4 Готовую пиццу посыпают сушеными травами (орегано, базилик, тимьян).
Совет - Используйте для вашей выпечки и десертов ингредиенты Dr. Oetker и у вас обязательно все получится!
Приятного аппетита !
Ссылка на рецепт - https://academy.oetker.ru/pizza/s_surom/syrnaya-pitstsa-dlya-gurmanov/
Присоединяйтесь к нам!