Если у вас в погребе стоят старые заготовки из яблок, не спешите их выбрасывать, сделайте вино из яблочного варенья в домашних условиях. Если во время консервации кроме яблок вы добавляли другие ягоды, фрукты, то такое сырье лучше не использовать, поскольку испортится оригинальный яблочный аромат. Для процесса подойдет даже засахаренное, застаревшее варенье.
Ингредиенты:
- яблочное домашнее варенье – 1 л;
- вода – 1 л;
- сахар – 2-4 ст. л.;
- изюм немытый – 100 г.
Способ приготовления:
В трехлитровую банку высыпать яблочное варенье, влить воду, добавить сахарный песок, изюм, перемешать. Накрыть марлей, поставить на 5 суток в темное помещение, ежедневно перемешивать. Удалить мезгу, процедить в другую тару, заполнив на 2/3. Надеть гидрозатвор, убрать в теплое место для ферментации. По окончании процесса (когда спадет перчатка) жидкость слить, не задевая осадка, если нужно – подсластить и укупорить. Для увеличения градуса домашнего вина можно добавить спирт – не более 15% от общего объема.
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!
