Вопреки расхожему мнению, приготовить томатный сок совсем не сложно. Если в этом году у вас большой урожай помидоров, то заготовка томатного на зиму - это отличная возможность разнообразить свое зимнее меню :)
Кстати, томаты легко можно вырастить дома на подоконнике. Подробнее об этом читайте здесь.
Нам понадобятся
- Спелые сладкие помидоры - от 4 кг
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Стерилизованная банка с крышкой
Готовим томатный сок на зиму
1. Промываем томаты и освобождаем их от кожицы.
2. Берем соковыжималку и пропускаем через нее очищенные томаты. Если соковыжималки у вас нет, то можно просто протереть их через сито.
3. Если оставшийся жмых получился довольно влажным, то хорошенько отжимаем его.
4. Переливаем сок в кастрюлю, добавляем соль и сахар по вкусу, а затем ставим на огонь.
5. Постоянно помешиваем сок и доводим его до кипения.
6. Далее около 5 минут готовим сок на среднем огне.
7. Снимаем кастрюлю с огня, наполняем соком заранее простерилизованные банки и закатываем их.
Готово! Теперь вы сможете всю зиму наслаждаться ароматным домашним томатным соком.
