Томатный сок на зиму

Вопреки расхожему мнению, приготовить томатный сок совсем не сложно. Если в этом году у вас большой урожай помидоров, то заготовка томатного на зиму - это отличная возможность разнообразить свое зимнее меню :)

Кстати, томаты легко можно вырастить дома на подоконнике. Подробнее об этом читайте здесь.

Нам понадобятся

• Спелые сладкие помидоры - от 4 кг
• Сахар - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Стерилизованная банка с крышкой

Готовим томатный сок на зиму

1. Промываем томаты и освобождаем их от кожицы.

2. Берем соковыжималку и пропускаем через нее очищенные томаты. Если соковыжималки у вас нет, то можно просто протереть их через сито.

3. Если оставшийся жмых получился довольно влажным, то хорошенько отжимаем его.

4. Переливаем сок в кастрюлю, добавляем соль и сахар по вкусу, а затем ставим на огонь.

5. Постоянно помешиваем сок и доводим его до кипения.

6. Далее около 5 минут готовим сок на среднем огне.

7. Снимаем кастрюлю с огня, наполняем соком заранее простерилизованные банки и закатываем их.

Готово! Теперь вы сможете всю зиму наслаждаться ароматным домашним томатным соком.

Полезная статья? Ставьте "палец вверх", подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями!