Многим нравится традиционная грузинская лепешка с сыром, которую называют хачапури. Готится она традиционно в специальных печах и получается необыкновенно вкусной. Но если мы приготовим ее в духовке или на сковороде, то она получиться неменее вкусной. Готовится хачапури довольно просто и не требует много ингредиентов, сейчас я вам все подробно расскажу.
Необходимые ингредиенты:
0,5 литра кефира;
0,5 чайной ложки сода;
щепокта соли;
1 чайная локжа сахара;
100 грамм сливочного масла;
2,5 стакана муки;
0,5 кг сыра сулугуни, адыгейсого или брынзы.
Итак половину сливочного масла растопить, добавить его в кефир, туда же добавляем сахар, соль и соду. Потом постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Даем тесту 15 минут постоять, а за это время приготовим начинку. Для этого натереть сыр на терке, по желанию можно добавить нарезанную зелень. Тесто разделить на 4 части, раскатать тонкий круг, в середину выложить сыр, края теста собрать в мешрчек и защипнуть. Раскатать наш хачапури тонкой лепешкой. Теперь если вы хотите его запечь в духовке, то смажте сверху растопленным сливочным маслом и немного посыпьте сыром. Выпекать в разогретой духовке минут 20. А если вы будете жарить его на сковороде, то жарить надо на хорошо разогретой сухой сковороде минут 3 с каждой стороны. Потом горячий хачапури смазать растопленным сливочным маслом. Подавать горячими, но на следующий день хачапури можно подогреть в микроволновке и он будет таким же вкусным.
Я желаю вам приятного аппетита!