Продолжим тему свежего сезонного урожая, сегодня расскажу вам о легком салате, который легко приготовить из овощей с грядки.
Время приготовления примерно 20 минут.
Для салата нам понадобится:
- Кабачки среднего размера 1-2 шт.
- Помидоры 5-6 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Укроп 1 шт.
- Цедра лимона 1 чайная ложка
- Соль
- Сметана или майонез
- Укроп
Вариант приготовления:
В первую очередь нужно вымыть кабачки. Если у вас кабачки свежие, только с грядки, то они особенно хороши тем, что с них можно не снимать кожуру. Она еще настолько тонкая и молодая, что вы совершенно ее не почувствуете в салате.
Если же мы берем более взрослые кабачки, которые успели полежать несколько дней и затвердеть, то их мы очищаем от кожуры и нарезаем крупными ломтиками. Затем берем помидоры и тоже нарезаем их небольшими кусочками.
Репчатый лук очищаем и мелко режем, добавляем к нему тертую цедру лимона. Добавлю, что если у нас нет заранее купленной цедры, не беда, мы сможем ее приготовить самостоятельно. Для этого возьмем целый лимон, хорошенько его промоем, ошпарим кипятком, чтобы кожица лучше снималась. Затем снимите верхнюю кожицу ножом (как у картошки) и натрите ее на мелкой терке.
Все ингредиенты перекладываем в салатник, добавляем немного соли, сахара, нарезанного укропа и заправляем сметаной или майонезом. Салат готов, желаю вам приятного аппетита!
