Вопрос еды для малышей в ресторанах по-прежнему открыт: макароны и наггетсы или новаторские подходы к детскому питанию – кто победит? Telegram-канал Foodiscovery исследует вопрос.
Мини-мы
В сети кафе «Есть хинкали & Пить вино» в меню можно найти детские хинкали с говядиной. Они и сами меньше обычных в два раза, и в порции их всего 200 г. Детям, говорят, нравится есть то же самое, что едят их родители. В Zafferano и «Эдоко» исповедуют такой же подход. Дети могут заказать здесь и кутабы с сыром и телятиной, и шашлычки из телятины, и рис с овощами, и пельмешки в бульоне. Уменьшенные масштабы «взрослых» блюд вроде шашлыка или хинкали помогают малышам естественнее адаптироваться к обычной еде.
Едим играючи
Детское меню ресторана Bird BQ состоит из семи блюд: овощной салат из моркови, томатов, огурцов и яйца, куриный суп с фрикадельками, перепелиным яйцом и лапшой, куриные наггетсы с сырным соусом, паста с куриной грудкой в сливочном соусе с моцарелой и томатами черри, мини-бургер, жареные пирожки с курицей и яйцом с сырным соусом, картофель фри. В нем нет ничего примечательного с точки зрения гастрономии, но малышей оно буквально завораживает. Все дело в том, что напечатано оно в виде раскраски, которую можно использовать по прямому назначению. А во время рисования можно и съесть что-нибудь.
Меню как развлекательный медиа-центр используют и в рыбном ресторане «Комбинат». Здесь меню выполнено в виде альбома с раскрасками, лабиринтами, кроссвордами. Если развлечений во время ожидания заказа не хватает, то юному гостю предлагают наборы для творчества, конструкторы и игрушки. Впрочем, и сами блюда здесь способны развлечь: здесь подают котлетки с картофельным пюре в виде мордочки мышки, филе белой рыбки на пару с рисом в виде паруса «на волнах» или оливье, на котором расположилась «мышка» с ушами из редиса и усами из лука.
Художественное мышление развивают «У Dяdи Макса». В музыкальном ресторане детей кормят понятными блюдами без специфических соусов, но в симпатичной подаче. Если куриный суп-лапша, то с вермишелью-алфавитом, если бургер, то напоминающий деталь конструктора, если десерт, то съедобные камни или карамельный лимон с кремом.
Игровую стратегию в ресторане Ruski используют по максимуму: пока на кухне готовят сырники с черникой, судака в кляре или тыковник, наследники развлекаются в трехъярусной игровой комнате с настоящей кухней, где проводятся детские кулинарные мастер-классы.
Просто или сложно?
Считается, что дети предпочитают простую еду, без сложных ароматов и ярких вкусов. Объясняют это обычно тем, что вкусовые рецепторы развиваются с возрастом и в детстве люди, якобы, не восприимчивы к пряному и острому. На деле все наоборот. Дети с рождения восприимчивы ко всем вкусам, но предпочитают сладкий: дело в том, что грудное молоко насыщено сахарами и жирами. Значит ли это, что рацион наследника должен состоять лишь из них? Конечно, нет. Вам самим решать, как скоро ваш малыш попробует в Madame Wong ассорти дим-самов с креветкой, уткой и лососем или лапшу в азиатском стиле в вашей же компании. Если вы дружны, то новый вкус будет приятен и ребенку, ведь самый верный способ распробовать непривычное блюдо - съесть его за компанию.
Еще больше новостей о еде в ресторанах и особые скидки в них ищите в Telegram-канале Foodiscovery