Наличие в помидоре белой мякоти и белых прожилок также указывает на превышение норм содержания в нем нитратов. Еще один признак, указывающий на наличие нитратов в помидорах: если упавший на землю помидор подпрыгнет, подобно мячику, — в «щедрости» агронома вы можете не сомневаться.
Экологически чистые помидоры обычно ярко-красного цвета (если только сорт помидора не предполагает другой окраски), как изнутри, так и снаружи. Чем менее помидор стоек к механическим воздействиям, тем меньше в нем нитратов.
При выборе огурцов обратите внимание на шипы. Чем они мягче и тоньше – тем лучше. Грубые шипы и ярко-зеленая окраска кожицы указывают на большее содержание химикатов.
Этот метод неточен – тут возможна ошибка из-за сортовых отличий огурцов. Можно поступить проще: ковырните ногтем шкурку у основания плодоножки и понюхайте. Если не почувствуете характерного огуречного запаха – лучше не покупайте. Огурчик возле плодоножки должен быть твердым, а если он мягкий, значит он уже переросший или залежалый – в нем уже почти нет витаминов, вкуса и запаха.
Покупая картофель, надавите на клубень ногтем. Характерный хруст указывает на отсутствие в нем пестицидов и минеральных удобрений.
А если ноготь войдет в картофелину бесшумно, — от покупки лучше отказаться. Если вам попадется картофель, некоторые клубни которого повреждены острыми и твердыми корневищами пырея – ничего страшного. Чистить такой картофель неудобно, но, по крайней мере, вы будете знать, что огород не обрабатывался гербицидами. Пырей – очень живучее растение, но гербицидов даже он не переносит. Еще обратите внимание на окраску клубней. Зеленые пятна на картофеле говорят о том, что его держали на свету. А под воздействием солнечного света в картофеле образуется токсичное вещество соланин.
Ставь лайк, подписывайся на канал и оставайся в курсе событий!